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Receta de Sopa de frijoles mexicana

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 septiembre 2015
Receta de Sopa de frijoles mexicana
5 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Nada picante, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar la receta de sopa de frijoles mexicana nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración.

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 1
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Debes llevar una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de girasol, una vez caliente adiciona las cebollas blanca y larga con sal y pimienta al gusto. Deja sofreír durante algunos minutos.

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 2
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Una vez las cebollas tomen un tono transparente, agrega el tomate en cascos un poco de ajo en pasta y deja sofreír durante algunos minutos.

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 3
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Adiciona el caldo de pollo en la olla donde tenemos nuestros vegetales y agrega orégano al gusto. Esta será la base de nuestra sopa mexicana. Deja cocinar esta base durante unos 20 minutos y retira del fuego.

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 4
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Debes dejar que se enfríe la base de la sopa de frijoles y una vez alcance temperatura ambiente, licua todo el preparado.

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 5
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Lleva el resultado nuevamente a una olla y adiciona los frijoles rojos cocidos, la pimienta roja y otro poco de orégano al gusto. Debes dejar conservar la sopa de frijoles durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio. Apaga el fuego y esta lista para servir.

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 6
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Sirve la sopa de frijoles mexicana añadiendo una cucharada de crema de leche a cada uno de los platos y un poco de cilantro fresco picado encima. Como acompañante puedes servir un poco de tortillas de maíz y arroz blanco. Si deseas más recetas de cualquier tipo de sopas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!!

Receta de Sopa de frijoles mexicana - Paso 7

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1 comentario
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denia.pcs
Me imagino es exquisita, la haré el lunes 8/12 que es festivo y estoy en casa. Gracias
Laura Durán
espero la disfrutes un abrazo!

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