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Receta de Sopa de lentejas y cilantro

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Sopa de lentejas y cilantro
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestra sopa de lentejas y cilantro, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 1
2

En una olla mediana adicionar las lentejas con abundante agua como se muestra en la imagen, llevar a fuego medio- alto.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 2
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Pelar las patatas y picarlas en cuadros pequeños, adicionarlas a la olla donde estamos realizando nuestra sopa de lentejas y cilantro.Cocinar las lentejas durante 20 minutos aproximadamente.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 3
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Lavar la cebolla y el tomate, picar muy finos para realizar un guiso.Reservar.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 4
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Llevar un sartén a fuego medio, adicionar una cucharada de aceite de girasol y sofreír el tomate y la cebolla durante unos 4 a 5 minutos aproximadamente.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 5
6

Una vez este nuestro sofrito de cebolla y tomate adicionar a nuestra sopa de lentejas y cilantro.Bajar el fuego.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 6
7

Retirar un poco de caldo de la sopa y adicionar en un bowl.Adicionar la mitad del cilantro y procesar.Adicionar el caldo procesado a la sopa de lentejas con cilantro y dejar conservar durante cinco minutos más.Apagar el fuego.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 7
8

Servir nuestra sopa de lentejas con cilantro decorando con cilantro fresco picado encima.Si deseas mas recetas con lentejas u otro tipo de legumbres y tienes algún comentario o inquietud por favor escribenos y con mucho gusto resolveremos dudas.

Receta de Sopa de lentejas y cilantro - Paso 8

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5 comentarios
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elsamarina_55
Cuando las he preparado me quedan muy secas, probaré con esta receta para que me queden en esa forma de sopa, gracias.
Su valoración:
marinez2011
mmmmmmmmmmmmm delisiosa.
Su valoración:
Amparo
Me encantan todos los granos yo hago esta sopa de lentejas como usted lo recomienda pero en un caldo de carne o de pollo queda muy rica
Su valoración:
emmahube
Me gusto su receta.En casa a la lenteja le adicionabamos tocino y platanomacho frito y escurrido del aceite.
Su valoración:
emyferrer
Muy buena y fácil. Pienso guardar la receta y prepararla en breve. Gracias

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