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Receta de Sopa de plátano verde y cilantro

 
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 30 enero 2017
Receta de Sopa de plátano verde y cilantro

El plátano verde es una rica fuente de fibra y lo mejor de todo, es que existen miles de tipos de recetas originales y saludables que se pueden hacer con plátano macho.

El plaáno verde es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de países caribeños como Venezuela o Colombia y la sopa que te enseñamos a preparar a continuación es un plato delicioso que tieie un sabor refrescante y muy particular.

Vamos entonces con la receta paso a paso de la sopa de plátano verde y cilantro, seguro que te sorprende syu sabor y además es una receta muy fácil de preparar.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes para hacer Sopa de plátano verde y cilantro:
También te puede interesar: Sopa de plátano verde frito
Cómo hacer Sopa de plátano verde y cilantro:
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Prealistar los ingredientes en la mesa de trabajo para agilizar todos los procesos a la hora de cocinar nuestra sopa.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 1
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Empezamos por trabajar con el plátano verde, retira la piel y corta rodajas gruesas tal como se ve en la foto.

Con el plátano verde se pueden hacer muchas recetas como por ejemplo los tostones de plátano o el exquisito ceviche de plátano, no dejes de probarlas.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 2
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A continuación, coloca el caldo en una olla profunda y calienta a fuego medio hasta que hierva. Entonces, añade todas las verduras y sazona sal y pimienta al gusto.

Deja hervir durante unos 10-15 minutos y bajar a fuego lento.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 3
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Aparte, calienta aceite en una sartén y fríe el plátano de lado y lado hasta que se dore, unos 2-3 minutos de cada lado, como si estuvieses haciendo unas tajadas de plátano.

Retirar y aplastar ligeramente con la ayuda de una tabla de cocina.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 4
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Coloca los tostones de plátano nuevamente en la sartén con aceite y vuelve a freírlos hasta que queden bien dorados y ligeramente crujientes.

Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 5
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Adicionar los plátanos a nuestra sopa junto con el cilantro finamente picado. Continuar con la cocción durante 10 minutos más y apagar el fuego.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 6
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Servir nuestra sopa de plátano verde y cilantro y disfrutar.

Receta de Sopa de plátano verde y cilantro - Paso 7

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