Receta de Sopa de nopales con huevo
Dentro de las bondades del nopal, está que siempre lo vamos a encontrar en cualquier época de año. Además, es económico y versátil. Por ello, en RecetasGratis.net te daremos el paso a paso para preparar una nutritiva sopa de nopales con huevo. Si te gustan las sopas de verduras, sigue esta receta y a disfrutar!
Ingredientes para hacer Sopa de nopales con huevo:
Cómo hacer Sopa de nopales con huevo:
Juntamos todos los ingredientes para preparar nuestra sopa de nopales.
A los chiles pasilla les quitamos el rabo y las semillas y los asamos un poco. Asamos los jitomates también. Y posteriormente los molemos junto con un diente de ajo y un trozo de cebolla.
Rebanamos los nopales en tiras delgadas y los ponemos a hervir con un poco de carbonato, un diente de ajo y un trozo de cebolla. Una vez hervidos los colamos y dejamos escurrir.
Truco: Solo hervimos los nopales unos cinco minutos para cortarles la baba.
En una cazuela, le ponemos un poco de aceite, sofreímos la salsa de jitomate y esperamos que se sazone. Posteriormente le agregamos el caldo o el agua.
Una vez que el caldillo hierva, agregamos el orégano y probamos de sal. Añadimos el epazote y los nopales. Dejamos hervir solo para que se integren los ingredientes y bajamos la lumbre.
Los huevos los cascamos uno por uno en un recipiente y con cuidado de no romper la yema lo vaciamos a la sopa de nopales.
Truco: Es importante que no hierva la sopa para que los huevos se cuezan sin revolverse.
Servimos la sopa de nopales con huevo acompañada de tortillas de maíz. ¡Buen provecho!
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