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Receta de Sopa de nopales con huevo

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. Actualizado: 14 marzo 2016
Receta de Sopa de nopales con huevo

Dentro de las bondades del nopal, está que siempre lo vamos a encontrar en cualquier época de año. Además, es económico y versátil. Por ello, en RecetasGratis.net te daremos el paso a paso para preparar una nutritiva sopa de nopales con huevo. Si te gustan las sopas de verduras, sigue esta receta y a disfrutar!

6 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con zumo natural, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Juntamos todos los ingredientes para preparar nuestra sopa de nopales.

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 1
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A los chiles pasilla les quitamos el rabo y las semillas y los asamos un poco. Asamos los jitomates también. Y posteriormente los molemos junto con un diente de ajo y un trozo de cebolla.

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 2
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Rebanamos los nopales en tiras delgadas y los ponemos a hervir con un poco de carbonato, un diente de ajo y un trozo de cebolla. Una vez hervidos los colamos y dejamos escurrir.

Truco: Solo hervimos los nopales unos cinco minutos para cortarles la baba.

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 3
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En una cazuela, le ponemos un poco de aceite, sofreímos la salsa de jitomate y esperamos que se sazone. Posteriormente le agregamos el caldo o el agua.

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 4
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Una vez que el caldillo hierva, agregamos el orégano y probamos de sal. Añadimos el epazote y los nopales. Dejamos hervir solo para que se integren los ingredientes y bajamos la lumbre.

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 5
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Los huevos los cascamos uno por uno en un recipiente y con cuidado de no romper la yema lo vaciamos a la sopa de nopales.

Truco: Es importante que no hierva la sopa para que los huevos se cuezan sin revolverse.

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 6
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Servimos la sopa de nopales con huevo acompañada de tortillas de maíz. ¡Buen provecho!

Receta de Sopa de nopales con huevo - Paso 7

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1 comentario
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inoc
Me encantan los nopales los como muchoo en ensaladas y probare esta receta se ve muy rica

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