Sopas

Receta de Sopa de sémola con huevo

 
Romina Avila
Por Romina Avila. 20 diciembre 2021
Receta de Sopa de sémola con huevo

Cuando la temperatura baja apetece degustar una de las mejores comidas que se preparan en Perú en invierno, una opción económica y rápida, una tradicional sopa de sémola peruana con huevo. Señalamos que para esta receta en concreto son necesarios los siguientes ingredientes: sémola, huevo, diente de ajo, choclo, zapallo, zanahoria, poro, arvejas y papa. Y, si te gusta, puedes añadir carne de res o pechuga de pollo, también en caso de tener fondo de carne o de pollo, puedes incorporarlo.

Si te preguntas cómo preparar sopa de sémola casera, en RecetasGratis queremos enseñarte a hacer esta receta con familiares y amigos.

4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio

Ingredientes para hacer Sopa de sémola con huevo:

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Cómo hacer Sopa de sémola con huevo:

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¿Te preguntas cómo se hace la sopa de sémola casera? ¡Esta receta es para ti! Para empezar con la receta de sopa de sémola con huevo, primero debes cortar el zapallo macre en bastones medianos o cuadrados medianos. También debes pelar las arvejas, cortar el poro en media lunas, señalamos que solo la parte blanca, el choclo o maíz en rodajas. Seguido, pela la papa blanca y córtala en cuartos.

Receta de Sopa de sémola con huevo - Paso 1
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En una olla mediana, coloca 1 litro y medio de agua o fondo. Cuando el líquido rompa el hervor, agrega 2 dientes de ajo y una pizca de sal.

Receta de Sopa de sémola con huevo - Paso 2
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Después de 5 minutos, añade las verduras a excepción de las papas peladas.

Receta de Sopa de sémola con huevo - Paso 3
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Cuando el maíz se encuentre cocido, añade las patatas y la sémola en forma de lluvia. Seguido, con la ayuda de una cuchara mueve para evitar que se formen grumos.

Receta de Sopa de sémola con huevo - Paso 4
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Después de 2 minutos, añade los huevos uno a uno con mucho cuidado. ¿Qué te está pareciendo esta sopa de sémola con papas fritas?

Receta de Sopa de sémola con huevo - Paso 5
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Finalmente, agrega una pizca de orégano seco y sirve. Puedes acompañar esta sopa de sémola vegetariana con pan tostado.

Receta de Sopa de sémola con huevo - Paso 6

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Sopa de sémola con pollo

En caso de que desees agregar carne de res o de pollo, debes sellar antes de empezar y agregar con las verduras. Asimismo, es recomendable utilizar fondo de res para intensificar el sabor del pollo. Señalamos que puedes también puedes combinar los sabores de las verduras y el pollo. Por otro lado, por cada 100 gramos de sémola se encuentran:72.8g de carbohidratos, 3.9g de fibra, 12.68g de proteína, 1 mg de sodio y 12.67 gramos de agua. Asimismo, este cereal contiene calcio, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo y zinc. Y, si te gustan las sopas peruanas y quieres conocer otras elaboraciones, no te pierdas las siguientes:

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