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Receta de Sopa japonesa de champiñones

Maria Durán
Por Maria Durán. Actualizado: 26 agosto 2015
Receta de Sopa japonesa de champiñones
4 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas japonesas
Ingredientes para hacer Sopa japonesa de champiñones:
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Cómo hacer Sopa japonesa de champiñones:
1

Combina el apio, cebolla, zanahoria, jengibre, ajo y parte de los champiñones en una cacerola u olla. Todo picado finamente o en rodajas, como prefieras.

2

Agrega el caldo de res. Si quieres hacer una versión vegana puedes utilizar caldo de verduras.

3

Deja que suelte el hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a medio y cocina durante 45 minutos.

4

Coloca los champiñones restantes en otra cacerola. Cuando el caldo de verduras esté listo, cuela sobre la cacerola y desecha las verduras.

5

Sirve la sopa de champiñones en platos pequeños y espolvorea con cebollitas cambray picadas.

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1 comentario
Su valoración:
Carlos Conejero Rivera
Hola! Me gusta mucho la receta, pero tengo una duda. ¿Los champiñones que pones al final no se cocinan? Gracias! :)
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Carlos! Los champiñones se hacen con el mismo hervor del caldo de res con verduras que cuelas por encima bien caliente. ¡Saludos!
Receta de Sopa japonesa de champiñones
Receta de Sopa japonesa de champiñones

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