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Receta de Sopa de champiñones

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 19 noviembre 2019
Receta de Sopa de champiñones

Sopa de champiñones, una receta rica y sencilla, ideal para una cena ligera. Este es un plato calentito que nos permite regular la temperatura y recuperar la energía a la vez que disfrutamos de una receta deliciosa. Además, esta sopa es muy sencilla y perfecta para los amantes de las setas porque contiene todo el sabor de los champiñones.

Por otro lado, se trata de una sopa muy versátil, ya que también podemos servirla a modo de entrante durante el almuerzo o la comida. Por último, cabe destacar que es económica, nutritiva y depurativa. ¿Qué más podemos pedir? Si tú también quieres aprovecharte de todas sus bondades, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer sopa de champiñones.

2 comensales 45m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Popular en Otoño-Invierno, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. Estos ingredientes aportan un extra de sabor a la sopa de champiñones y potencian sus propiedades depurativas, pero si prefieres no notar su textura, puedes triturarlos.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 1
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Pon una cazuela al fuego con un chorro de aceite y añade la cebolla y el ajo para pocharlos.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 2
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Corta los champiñones en trozos pequeños y agrégalos a la cazuela. Remueve y deja que se cocinen estos ingredientes hasta que las setas cojan un poco de color.

Truco: Deja algunos trozos más grandes para notarlos en la sopa.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 3
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Cuando esté todo pochado, vierte el caldo. Puedes utilizar caldo de verduras para preparar la sopa de champiñones vegana o hacer la sopa de champiñones con pollo agregando caldo de pollo. Y si en estos momentos no dispones de caldo, también puedes añadir agua y una pastilla de consomé. En cualquier caso, deja que la sopa se cocine durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 4
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Para que el caldo quede con más consistencia, coge un bol, añade un poco del caldo, la cucharadita de harina y unos cuantos champiñones y tritura.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 5
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Echa todo esto a la cazuela de la sopa y agrega sal y pimienta al gusto. Deja que hierva, prueba y si ves que está a tu gusto apaga el fuego.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 6
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Sirve la sopa de champiñones con un poco de perejil espolvoreado por encima. De esta forma es perfecta para cenar porque es ligera y saludable, además de nutritiva. No obstante, también se puede acompañar con un poco de pan, preferiblemente pan integral casero. Ahora bien, ¿qué nutrientes aporta exactamente? ¿Por qué decimos que es depurativa? Lo explicamos a continuación.

Receta de Sopa de champiñones - Paso 7

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Sopa de champiñones - Información nutricional

Son muchos los beneficios de la sopa de champìñones debido a todos los ingredientes que la componen. Empezando por su valor nutricional, esta sopa destaca por contener:

  • Fibra
  • Hidratos de carbono
  • Sodio
  • Hierro
  • Agua

Gracias a su composición, esta es una sopa con excelentes propiedades depurativas, las cuales le vienen tanto de la cebolla como del ajo y del perejil, principalmente. Así mismo, contiene muy pocas calorías, puesto que 100 gramos de champiñones apenas aportan 17 calorías.

Por todo lo anterior, la sopa de champiñones está especialmente indicada para aquellas personas con tendencia a retener líquidos, pero también para combatir el estreñimiento y formar parte de una dieta saludable o para perder peso.

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2 comentarios
Su valoración:
victorvolvos
Muy Rica👍🍷😋
Su valoración:
mariterevalencia
!Estupenda preparación y fácil, además se económica!.

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