Receta de Tempeh agridulce
El tempeh es un preparado a base de soja fermentada. Es una fuente de proteína vegetal saludable y sin colesterol, por tanto, es utilizado en la cocina vegana y vegetariana para sustituir la carne y la proteína animal. El sabor y la textura del tempeh no le agrada a todos, pero esta traigo a RecetasGratis una receta de tempeh agridulce que te encantará. Se trata de un tempeh glaseado con tamarindo (una fruta ácida), con especias como canela y laurel. El resultado es un tempeh suave y jugoso con un delicioso sabor agridulce. Puedes servir el tempeh con arroz, pasta, fideos chinos y otros platos asiáticos.
Ingredientes para hacer Tempeh agridulce:
Cómo hacer Tempeh agridulce:
Corta el tempeh en trozos medianos.
Corta las chalotas y el ajo en dados pequeños.
Calienta una sartén o wok y añade el agua, la margarina, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la rama de canela y la salsa de soja. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande.
Incorpora a la sartén la sal, el azúcar y la pasta de tamarindo, remueve y comprueba el punto de sal y de azúcar. Cocina 2 minutos y para que se integren los ingredientes del tempeh agridulce.
En este momento el agua debe estar hirviendo. Si no, espera un poco más hasta que rompa a hervir. Pon dentro los trozos de tempeh e hiérvelos durante 25-30 minutos con la sartén tapada y dándoles la vuelta cada 10 minutos.
El tempeh agridulce está listo para comer, pero también puedes marcarlo a la plancha antes de servir.
Prueba también el sandwich de tempeh o los pinchos morunos veganos de tempeh y disfruta de muchas recetas más con este particular ingrediente visitando mi blog Vegspiration.
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