Receta de Típico Cocido con pelotas murciano
- Ingredientes para el caldo (para 6 personas):
- Ingredientes para la sopa:
- Ingredientes para las pelotas:
Se pica la carne de cerdo, la pechuga de pavo, el blanco y la longaniza roja (puedes pedirle a tu carnicero que te lo prepare).
Se añaden los demas ingredientes y se mezcla todo bien.
Se forman unas bolas pequeñas.
Elaboración del cocido:
Echamos todos los ingredientes a una olla rápida, los cubrimos de agua y cocemos (aproximadamente unos 30 minutos dependiendo de las especificaciones de la olla).
Añadimos las pelotas y cocemos 10-15 minutos más.
Elaboración de la sopa:
Hay gente a la que le gusta tomar sopa de cocido con pelotas como entrante. Se prepara de forma sencilla a partir del caldo del cocido, añadiendo fideos, ajos cortados en trocitos y perejil picado.
Se cuece unos minutos hasta que se hagan los fideos y se sirve con unas cuantas pelotas en el caldo.
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