Receta de Milhojas de manzana


Suave, delicado y jugoso, son algunos de los adjetivos que definen este postre de milhojas de manzana tan tradicional. Ya sea frío o tibio, será el broche de oro después de un gran plato principal y, además, solo necesitarás 4 ingredientes y un poco de paciencia. Es un postre apto para veganos y celíacos, ya que no lleva ningún tipo de harina.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer milhojas de manzana y canela. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Milhojas de manzana:
Forra el molde con papel aluminio y enciende el horno para precalentar a 170° C.
Truco: en este caso utilizamos un molde para budín de 20 x 10 x 6 cm.

Mezcla en un recipiente el azúcar con la canela y reserva.
Truco: puedes usar azúcar común, rubia o mascabo. La canela es opcional, si no te gusta, usa solo azúcar.

Lava las manzanas, luego pélalas y retira el centro. Si no tienes el utensilio para hacerlo, simplemente corta la fruta a la mitad o en cuartos y retíralo con un cuchillo. A medida que vas haciendo este paso, coloca las manzanas en un recipiente con agua y limón.

Corta las manzanas en rodajas lo más finas posible. Puedes hacerlo con mandolina o con un cuchillo bien afilado.
Truco: la cantidad de manzanas puede variar de acuerdo a su tamaño y del molde a utilizar, te recomendamos tener alguna de reserva por las dudas.

Realiza una primera capa de manzanas en el molde y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela. Coloca 2 capas de rodajas de fruta y, nuevamente, esparce un poco de la mezcla. Continúa hasta terminar con todos los ingredientes.
Truco: es importante que presiones muy bien a medida que vas armando la torta para que la preparación quede bien compacta.

Cubre con el aluminio y lleva el recipiente a horno precalentado a 170 °C por alrededor de 1 hora. Colócalo sobre una asadera por si se derrama caramelo durante la cocción. Sabrás que está listo cuando pinches con un palillo y éste entre fácilmente sin hacer fuerza.

Retira del horno, espera que se temple a temperatura ambiente y, luego, lleva a la heladera al menos un par de horas antes de desmoldar. Para hacerlo, abre el papel aluminio de la superficie, coloca la fuente sobre el molde y gíralo, espera a que caiga solo.

El milhojas de manzana fácil está listo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Con qué acompañar el milhojas de manzana
Todos los postres de manzana quedan deliciosos con crema batida o con helado, que también pueden servirse tibios. En ese caso, calienta unos segundos en microondas una vez que lo hayas desmoldado. También queda muy bien agregar pasas de uva o nueces picadas, intercalándolas entre las capas de manzana.
En este caso, utilizamos manzanas verdes, ya que su acidez contrasta muy bien con el caramelo que se forma durante la cocción con el azúcar y el jugo que desprenden las manzanas. Sin embargo, también puedes realizarlo con manzanas rojas.
Por otro lado, en RecetasGratis también te enseñamos a elaborar más postres con manzana:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 9 kcal
- Proteínas: 0,3 g
- Grasas: 0,2 g
- Carbohidratos: 23,7 g
- Fibra: 3,3 g