Salsas rojas

Receta de Kétchup casero

 
Equipo RecetasGratis
Por Equipo RecetasGratis. Actualizado: 10 junio 2024
Receta de Kétchup casero

El ketchup es una salsa de origen chino que originalmente se elaboraba con base de champiñones. Sin embargo, en Estados Unidos se empezó a preparar con base de tomates. Esta elaboración se utiliza mucho para condimentar sándwiches, pizzas y comida rápida en general.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kétchup casero fácil. ¡A cocinar!

6 comensales 45m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Popular en Otras fiestas, Picante, Rehogado

Ingredientes para hacer Kétchup casero:

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Cómo hacer Kétchup casero:

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Comienza cortando y separando los ingredientes. Asimismo, corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. También corta el puerro y el cebollino en rodajas. A continuación, separa la pasta de tomate en la medida exacta en un bol y también el jugo de limón exprimido.

Truco: El limón se puede sustituir por vinagre de alcohol.

Receta de Kétchup casero - Paso 1
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En una licuadora coloca los tomates, la pasta de tomate y el azúcar. Añade un par de dedos de agua para ayudar a batir y bate bien para que quede homogéneo.

Receta de Kétchup casero - Paso 2
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En una sartén añade el aceite de oliva, la cebolla picada y la sal. Saltea la cebolla y deja que suelte su líquido, añade el contenido de la licuadora y mezcla para incorporar los sabores.

Truco: la cebolla blanca es ideal para esta preparación.

Receta de Kétchup casero - Paso 3
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Añade el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón picante y la pimienta. Nuevamente mezcla bien para incorporar los sabores y deja que se dore un poco.

Receta de Kétchup casero - Paso 4
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Después de cocinar un poco, añade el puerro, el pimiento rojo y la cebolla de verdeo. Agrega también el jugo de 1 limón y deja que se cocine e incorpore todos los sabores.

Receta de Kétchup casero - Paso 5
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Deja cocinar hasta que esté cocida la salsa y quede espesa, ya que el agua se irá secando poco a poco. Mantén siempre el fuego bajo y mezcla suavemente. A continuación, apaga la sartén y deja que enfríe un poco.

Receta de Kétchup casero - Paso 6
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Una vez lista la salsa, regresa la preparación a la licuadora. Este kétchup es picante, sin embargo, si prefieres un sabor más dulce, cuela antes de incorporar en la licuadora para reducir la cantidad de pimienta.

Receta de Kétchup casero - Paso 7
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Cuela el kétchup para que quede suave. Pasa por un colador fino y retira los trozos de ingredientes.

Receta de Kétchup casero - Paso 8
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Una vez colado, coloca en un recipiente de vidrio con tapa y refrigera por unas 4 horas. ¡Listo el kétchup casero rápido! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Kétchup casero - Paso 9

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