Receta de Ají de Pollo

La gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, del cual parten toda una serie de variantes, como por ejemplo el ají de pollo que en esta receta te presentamos. ¡Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos para preparar este delicioso plato!

Ají de Pollo
Duración: 45 minutos Comensales: 5 Coste: Barato País: Perú Para: Plato principal
    Ingredientes para Ají de Pollo
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    Pasos para preparar Ají de Pollo
  1. Hierve la pechuga de pollo y, cuando esté lista, deshiláchala y colócala en un plato. Por otro lado, retira las pepitas de los ajíes y lícualos con un poco de caldo de pollo, resérvalo para más adelante.

  2. Hecho esto, pon el pan a remojo en la leche, déjalo unos minutos y cuando esté bien impregnado tritúralo. Pasa este puré a un tazón u otro recipiente y, aparte, pica la cebolla y saltéala en aceite junto con el ajo también picado. Cuando ambos ingredientes estén fritos, incorpora el palillo y los ajíes triturados y múevelo todo. Cuando esté listo, lícualo.

  3. Luego, coge una olla y añade el pan triturado con la leche, un poco de caldo de pollo y la preparación anterior. Caliéntalo a fuego medio hasta que hierva. Después, añade sal al gusto e incorpora el pollo deshilachado para que espese.

  4. Cuando esté listo, sírvelo con huevo cocido por encima y, si lo deseas, aceitunas negras. Es costumbre acompañar el ají de pollo con arroz blanco.

  5. Si te ha gustado la receta de Ají de Pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Pollo o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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57Opiniones de Ají de Pollo
graciela angelica
si me a gustado muy bien escrito y si, me servio la información gracias...!!!
Responde 112
joe
hasta la weba los ingredientes
Responde 54
fiorella
lo cocine y estuvo delicioso hasta mi famyli repitio
Responde 13
liss
sta super ricooo...! q chvr esta delicioso, facil y economica!tenia q ser comida peruana caracho!!!
Responde 22
hemelinda
buenazoooooooo el plato .......... provecho saludos desde Arequipa.
Responde 12
JACQUELINE BENIGNO
Envienme recetas de pollo que es la unica carne que se consume en casa gracias
Responde 02
LILI
LA VERDAD GRACIAS MUY BUENA RECETA EH
Responde 02
carla
una receta super sencilla y sabrosa
Responde 12
erlita janet
es una comida mas utilizada en /todo nuestro territorio peruano.de hecho es muy rico . provecho a los que lo consumen.
Responde 22
rosario vera mendoza
Pienso que deben ser.mas.especial las recetas
Responde 12
Elizabeth
Simplemente deliciosa. No hay nada quehacer, solo valoramos nuestra comida cuando salimos al extranjero!
Responde 12
lourdes
bienn exelente me saliojejeje
Responde 02
maggy
en pocas palabras exquisita y es mi plato favorito
Responde 12
VIVIANA RENQUIFOR
MUY BUENA LA RECTETA ES MI PLATO PREFERIDO ME ENCATA MUCHO
Responde 11
mirita campos
gracias por esta receta esta buenaso me encamto
Responde 11
jose luis
me parece buena,sencilla ,pero buena,.
Responde 11
brigitt
Uhmm ezO se ve deliciosOo..Uhmm bueno ps esk es mi komida preferida ...aver si me traen un poco..!! jaja
Responde 21
KARLA PAOLA
esta muy simple y eso es muy bueno y aparte todo esta muy claro y preciso así que para mi la receta esta muy bien
Responde 11
SUSAN
muy buena tu receta fácil de preparar para mi que no se nada de cocina a ver si por favor me mandan mas recetas a mi correo por favor
Responde 11
danielle
im American but i have been working with a little peruvian lady for the past 3 years. She finally taught me how to make this! This is our favorite meal at my house.
Responde 11
karla melissa
Es muy práctica y deliciosa
Responde 10
brigitte
q rico uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmma mi me gusta
Responde 10
Lula
No se le echa queso parmesano??
Responde 10
Samira
Me encanta este plato para prepararlo pero soy de ecuador donde puedo encontrar el palillo
Responde 1 respuesta 10
tefany
El palillo no ed tan importante solo es para dar color
00
anahi
Muy buena.y facil
Responde 20
Pilar del Carmen
es como lo hace mi Mamita, muy buena, voy hacer mi comida para mañana y a mi hija le encanta, la comida peruana es muy rica, gracias
Responde 10
Pilar del Carmen
muy rico y rapida, gracias
Responde 20
yrma Roxana Aliaga
Me parece buena, la explicación es sencilla, sin rodeos, pensé que llevaba otro ingrediente más como peca- mas, Gracias por su ayuda. Bye
Responde 10
alfredo
bastante simple, pero deliciosa ... la comida peruana es de lo mejor :D la adoroooooooooooooooooooo
Responde 10
emily
Muy rico lo hice y me salio riquísimo
Responde 10
Sariah villanueva
Graciassss me salio como si siempre lo hiciera ,a mi mama le gusto y ami iguál
Responde 10
hectorclduo
me salio riquisiiiimo mis invitados piensan k lo hago deuna vida si supieran k lo lei un dia antes.... gracias
Responde 20
yolanda
Es una receta espectacular me dejo sin palabras hasta mis hijas les gusto,yo le pongo 5 estrellas
Responde 10
yaneth
delicioso
Responde 10
KAREM
uuhhh mmm me salio de ricoooo
Responde 10
mishell
esta comida esta muy deliciosa
Responde 10
mishell
esta receta me parece rico
Responde 10
mishell
esta receta me parece rico y muyodernado.
Responde 10
jose luis huamani
muy buena ,por lo sencilla y practica.
Responde 10
abigail
muy buena y facil , gracias.
Responde 10
isabel
la verdad que me salio delicioso gracias por estas recetas que nos ayudan a mejorar nuestro menu.
Responde 00
jorge gonzales
de lo mas simple, lo mas rico me ayuda a enseñarles a mis hijos parte dela cultura gastronómica del PERÚ muchísimas gracias.....
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natalia
Buenísima y fácil de preparar a mis hijos les encantó
Responde 10
isabel
¡que delicia no me va creer pero mi primera vez fue delicioso,ahora repito el plato les aconsejo que sigan las instrucciones,¿felicitaciones.
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rony
Y donde quedo el queso parmesano?, se olvidaron o esta es otra receta?
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BERTHA
ME PARECE MUY RICA , Y SENCILLA , PERO YO LE PONGO ADEMAS QUESO PARMESANO , REMPLAZO EL PALILLO POR EL AJÍ AMARILLO MIRASOL .
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elva yanina
Muy buena y listo para prepararlo
Responde 10
Sandra Patricia
Que fácil es recordar con Ustedes como se cocina, se me hace super practico....gracias a Ustedes por esta herramienta de primera mano.
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Leda
me quedo riquísima, según la opinión de mi familia... gracias por lo sencillo que hacen el cocinar...
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carlos alberto
les falto las tiras de cebolla el resto bacan
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