Receta de Bocaditos de Almendra

1 preparaciónHervir la patata con piel.

Mezclar la almendra y la patata pelada picada con tenedor.

Añadir el azúcar y trabajar la pasta.

Añadir huevos (los que admita 1 ó 2)la masa no debe estar muy dura.

Poner obleas en los moldes y, con una manga pastelera, hacer montoncitos que se adornan con un trocito de guinda (cerezas confitadas).

Mientras se hornean, preparamos un jarabe de azúcar.

2 para el almíbarUn vasito de café, medio de agua y entero de azúcar.

Se pone a cocer hasta que se evapore el agua. Queda un jarabe espeso.

3 terminación del platoCuando ya están horneados los pastelitos, se pintan con jarabe.

Y están deliciosos!

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