Receta de Bondiola a la cerveza negra al disco de arado

Bondiola a la cerveza negra al disco de arado
    Ingredientes para Bondiola a la cerveza negra al disco de arado
    Pasos para preparar Bondiola a la cerveza negra al disco de arado
  1. Cortar la Bondiola en rodajas o discos de 1,5 cm de espesor aproximadamente, tratando que queden todas las rodajas parejas y dejando alrededor de 2 rodajas y media a 3 rodajas por persona.
  2. Pelar los ajos y cortarlos en mitades.
  3. Poner a calentar el disco, cuando esta tomando temperatura agregarle el aceite y casi inmediatamente el ajo, no dejar que el aceite se caliente solo, pues se quema.
  4. Dejar dorar bien el ajo machacándolo un poco contra el disco de arado.
  5. Cuanto ya están bastante quemados retirar los ajos y empezar a colocar las rodajas de Bondiola, una por una, de la siguiente manera: Ponerlas en el centro, donde queda el aceite, dejarlas unos segundos y con el pinche arrastrar hacia el borde, seguir con la rodaja siguiente y así sucesivamente.
  6. Ir moviendo las rodajas de a una hacia el centro, dejándolas unos segundos y luego retirándolas nuevamente hacia los bordes, todo esto a fin que no se resequen.
  7. Cuando las rodajas ya están cocidas de 1 lado darlas vuelta, llevándolas al centro y a los bordes como se detallo anteriormente.
  8. Cortar las cebollas en aros de 1 cm de espesor aprox. y agregarlos estos aros por sobre las rodajas de Bondiola.
  9. Remover para que las cebollas tomen contacto con el disco y el aceite.
  10. Agregar los condimentos, la sal, la pimienta, el ají molido y alguna especie mas que guste (orégano, tomillo, romero, etc.).
  11. Dejar cocinar las rodajas de Bondiola unos minutos, pero removiendo las cebollas.
  12. Cuando estas empiezan a ponerse transparentes agregar la cerveza negra y cocinar a fuego fuerte unos 10 a 15 minutos más a fin que se reduzca el jugo que se formo por la cerveza.
  13. Servir bien caliente.
  14. Puede ser en plato acompañado por Papas Fritas, o Puré de Papas o Manzana, o fetas de Zapallo calabaza saltado en el mismo disco, o como quiera.
  15. También puede servirse en sándwich.
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45Opiniones de Bondiola a la cerveza negra al disco de arado
se ve muy buena hoy la preparo en casa de un amigo
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Muy buena y muy bien explicada
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QUISIERA QUE ME MANDEN RECETAS VARIAS,PESCADO.MARISCOS.CARNES ROJAS CONEJO Y DE POLLO
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Muy ricoooooooooo ya lo hice
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ME RE-GUSTO LA RECETA SI POR FAVOR NO ME PODRÍAN MANDAR RECETAS DE TODO TIPO PARA HACER EN EL DISCO DE ARADO SE LOS VOY A AGRADECER MUCHÍSIMO DESDE MUCHAS GRACIAS
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estoy esperando conseguirla y hacerla cuanto antes, me parece excelente.-
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MANDE A HACER 1 DISCO Y ESTA RECETA SERÁ LA PRIMERA QUE REALIZARE. TENDRÉ QUE CURARLO AL DISCO ANTES DE USARLO? ¿COMO?
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Voy a prepararla para el fin de semana del 15 o 16 de enero,parece sobervia
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Muy buena receta...la voy a poner en práctica. Gracias!!!!
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Sencillamente extraordinaria !: la hice hace unos días atrás y la bondiola se corta sola de lo tierna que queda . Un plato para lucirse .
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