Botana de marlin

INGREDIENTES:
1/2 Kilo de Marlin Ahumado
5 Zanahorias peladas y cortadas en rajas tipo juliana pero más gruesas
Pimienta entera al gusto
6 Hojas de Laurel
Aceite de oliva 1/4 de taza
1 Cebolla blanca grande en rodajas
1 Taza de Vinagre de manzana (Opcion Utilizar de acuerdo a su gusto)
1/2 Tazas de chiles curtidos en rajas
sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Primero de desmenuza el Marlin Ahumado.
Se pone el aceite de oliva en una charola amplia se acitrona la zanahoria, cebolla, hoja de laurel y pimienta. Se le pone el vinagre y deja que se cueza un poco la zanahoria (crujiente)10 minutos, luego se pone el marlin ya desmenuzado se revuelve todo y al final se le ponen los chiles curtidos. Se acompaña con tostadas o galletas Saladitas.