Receta de Carnitas de puerco

Carnitas de puerco
Cocinero: Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Poco picante País: México Para: Plato principal Bebida: Cerveza Comensales: 12 Cocción: Parrilla
Historia de Carnitas de puerco

En la cocina mexicana se conoce a las carnitas como un conjunto de porciones del cerdo fritas en manteca de cerdo. Acostumbran a servirse en forma de tacos y su preparación se ha extendido por la mayoría de regiones de México, cada una aportando su toque característico. No te pierdas esta receta de carnitas de puerco que te mostramos en RecetasGratis.net y sorprende a todos tus invitados.

    Ingredientes para Carnitas de puerco
    Pasos para preparar Carnitas de puerco
  1. Para empezar con la preparación de esta plato coge un recipiente y coloca la carne de cerdo (pierna) troceada al gusto. Agrega la salsa de soya para que la absorban. Si lo deseas, puedes pinchar la carne con un tenedor para que la salsa penetre en ella. Déjalo reposar durante una hroa.

    Imagen: lamarmitadeantonio.com

  2. Mientras tanto, prepara un cazo para cocer esta carne y el resto de piezas de puerco. Es preferible que la cocines en un fuego de leña y en el exterior. Pasada la hora de reposo, enciende la leña (o el fuego de la cocina) y pon el cazo a calentar. Añade el aceite, la cebolla y dos hojas de laurel para curar el aceite.

  3. Espera hasta que se dore la cebolla, retírala cuando esté bien quemada y agrega la carne junto con el espinazo y el costillar. Revuélvelo todo bien y déjalo cocer durante 20 minutos. Pasado el tiempo, vierte el jugo de naranja, el agua y cocínalo todo durante 2 horas.

  4. Cuando la carne no tenga casi agua agrega la soda de cola para darle color a la comida. Revuélvelo todo y añade sal si lo consideras necesario. Si requiere de más tiempo de cocción, agrega un poco más de agua.

  5. Cuando las piezas estén bien cocinadas escúrrelas y sírvelas en las tortillas de maíz. Para elaborar tus propias tortillas de maíz sigue los pasos de esta receta. Si te gusta el picante, este plato se suele condimentar con salsa elaborada a partir de guindillas. Te aconsejamos que acompañes este delicioso plato con una cerveza bien fría.

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36Opiniones de Carnitas de puerco
La verdad hacia no son las verdaderas carnitas es con manteca jamas con aceite de cartazo o de solla no las verdaderas son con manteca y salen mas ricas por favor no engañen a la gente ok mejor pregúntame a mi yo soy cuche man el chef del pueblo ok
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muy buena receta es la que yo buscaba gracias baldo
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Acabo de hacer las carnitas y quedaron como dice Eugenio Derbez deliciosas, gracias baldo por la receta.
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me parece ,muy bien la voy a hacer este fin de semana y luego te cuento que tal me quedaron gracias por sus recetas
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me parece excelente sobre todo queno se utiliza grasa saturada por lo tanto es mejor para la salud
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Facil, rapido y deliciosas !!!!
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me parece excelente sobre todo queno se utiliza grasa saturada por lo tanto es mejor para la salud
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Muy bien detalladas las recetas los felicito
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Chidas. Chidisimas.de poca
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Muy buena receta para preparar en casa
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Las estoy preparando y creo que me van a quedar espectaculares, me encanta la cocina mexicana
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muy buena receta.
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Muy buena receta muy bien explicada gracias
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me salio muy rico jajjaaa grasias por el conejo de la cosinaes jeneal
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MI TIA ME HABIA DADO OTRA RECETA PERO ASI QUEDO BIEN RICO SE LE PUEDE PONER LECHERA NESTLE
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Me encantó la manera de prepararla, en verdad muy sabrosa y rendidora!Le encantará con el toque de unas buenas salsas, y tortillas hechas a mano.
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saludos a todos(as) los usuarios de este medio yo estoy de acuerdo con que las verdaderas carnitas son hechas con manteca de cerdo sal, cebolla,ajo,hojas de laurel y una naranja,y al final quemar en un sartén azúcar para hacer caramelo y agregarse las para así agarrar color y pinchar la carne con un tenedor y si todavía se pega la carne es que todavía no están del todo bien cosidas y ya cuando uno las pincha y el tenedor o trinche no se pega es el momento de apagar el fuego no con otro tipo de aceite puesto yo trabaje en un restaurante y aprendí como hacerlas mas yo quisiera saber como se hacen las carnitas estilo quiroga si alguien sabe favor de pasarme la receta cosa que yo le agradecería mucho atención: Ricardo
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exelente, me quedo de pelos muchas gracias
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Muchas gracias por esta respeta esta fácil y por cer mi primera ves en hacer carnitas me facilito el proceso muchas gracias
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ME PARECE MUY BUENA LA RECETA VOY A PROBAR Y LES PLATICO QUE BUENO QUE NOS DEN LAS RECETA GRACIAS Y SALUDOS A TODOS
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muy buena y fácil de hacer te felicito
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Me parece excelente esta receta. Mm exquisito
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Jamas mencionan..agregar la pumienta.... Una observacion no okupan ajo..?
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pues me parece bien puesto que existen diferentes formas de hacerlas y voy a intentar hacerlas de ese modo para saber que tal quedan gracias por la información
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Muy buena receta.......... Que se le puede agregar para q salgan suaves ??
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muy efectiva justo la que estaba buscando muchas gracias
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Muy buena receta
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esta muy bien la receta me encanto como lo dicen y como intruyen la gente gracias espero su respuesta
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me parece excelente sobre todo queno se utiliza grasa saturada por lo tanto es mejor para la salud
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Quisiera saber como se prepara el azúcar quemada para las carnitas, cantidad y momento de agregarla. De antemano gracias
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Buenisima muy facil para preparar. Las are mmm
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de muy facil comprension, las prepararé y despues volvere a comentar. salud.
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es la primera vez que pienso cocinar las carnitas espero que con su receta me salgan bien después les informo como me quedo
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un saludo y muchas gracias por la receta te mando un abrazo y un saludo desde Chiconcuac estado de México
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esta de licioso me en canto esta forma de aser carnitas cracias estan de liciosas
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Muy buena me gusto mucho y parace facil, la hare este fin de año, felicidades a todos, que la pasen excelente.
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