Cola de Mono (licor) (1)

Ingredientes:
3 litros de Leche,
4 tazas de azúcar,
Ralladura de naranja,
8 Clavos de olor,
una pizca de Nuez moscada,
1 cucharada de Canela,
2 cucharadas de Café en grano (molido),
Esencia de vainilla,
1 litro de aguardiente.

Método
: La leche se hierve con el azúcar, la ralladura de naranja, el clavo de olor, nuez moscada y canela durante 1/2 hora aproximadamente. Al retirarlo del fuego se le agrega el café y la esencia de vainilla, revolviendo constantemente.
Una vez frío, se cuela y se pasa por filtro. Luego se le añade el aguardiente.
Se envasa y se guarda en el refrigerador.