Receta de Locro argentino
Receta de Locro argentino
Ingredientes para Locro argentino
  • 500 grs de maiz blanco
  • 500 grs de porotos
  • 500 grs de Garbanzos
  • 500 grs de Carne de cerdo y cueritos
  • 3 chorizos comunes (no colorados - es decir con pimentón - porque queda muy picante )
  • 500 grs de carne vacuna trozada
  • 500 grs de mondongo
  • 500 grs. carne y cuerito de cerdo
  • 750 de zapallo
  • 500 grs de papa
  • 500 grs de batatas
Guía para la preparación de Locro argentino
  1. Hola amigos, hace unos años aprendi esta receta y quisiera compartirla con Ustedes, se trata del locro, una comida tradicional de mi país (Argentina), espero que les guste.
  2. Poner a remojar la noche anterior medio kg de maiz y medio kg de porotos, y el medio kilo de garbanzos en bastante agua.
  3. En esa misma agua, al dIa siguiente, poner a hervir, junto con los porotos, el garbanzo y el maiz, los chorizos cortados, la panceta cortada, la carne de vaca cortada en daditos, la carne y el cuerito de cerdo y el mondongo.
  4. Agregar las verduras, No se echa sal, salvo que al final haga falta.
    Debe hervir unas 3 o 4 horas hasta que espese, mezclando con cuchara de madera para que no se pegue, y se deshaga el zapallo..
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54 opiniones de Receta de Locro argentino
  • Rosa Epelman Alfano
    La receta me parece muy buena (yo tambien naci en Argentina) pero vivo en Israel en el norte, esa receta aca no es conveniente de preparar porque el clima es muy caluroso muchos meses y ciertos ingredientes dificiles de conseguir, hay comidas que son internacionales y otras que no lo son
  • Yesica Garay
    EN ESTA RECETA NO TE DICE LAS VERDURAS QUE LLEVA
  • Leonor
    Para cuantas personas es este locro
  • Marco Galvan
    Hola Amigo de Argentina, Yo vi un reportaje en la tv de ese platillo y se miraba exquisito, yo vivo en El Limón, Jalisco, México y por acá no hay porotos, zapallo y batatas, pero me imagino que los porotos son los frijoles, el zapallo, la calabaza y la batata, el camote, la pregunta es no lleva ninguna especie, es decir pimientas, cominos, oregano, laurel..etc. Felicidades por su aportación. Marco Galván
  • Silvia
    Si yo lo hago pero no le hecho papa y queda muy rico igual soy de Trevelin Chubut era un comentario nada mas gracias
  • Aldo Felix Bramante Lanza
    GRACIAS, LO HARÉ ESTE PRIMERO DE MAYO SI NO LLUEVE QUE ES MI CUMPLEAÑOS PARA 200 PERSONAS,A BENEFICIO DE LA CONSTRUCCIÓN DEL JARDÍN MATERNO INFANTIL QUE PROYECTO EL CENTRO CULTURAL RAZÓN DE SER DEL BARRIO LOS PARAÍSOS ,SAN MIGUEL , BUENOS AIRES, ARGENTINA!!!
  • Ana
    Que bueno con el frio que hace tener esta receta acá en España que tienen tanto cerdo y panceta y chorizo esta comida les gustaría mucho. en Andalucia no comen choclos bueno ellos le dicen maíz pero buen o seria lo único por lo demás riquísimo me guardo la receta haber si algún día me sale.gracias por ponerla saludos desde Sevilla
  • Claudio
    ESTA MUYY BUEENO PERO LE FALTA AJO CEBOLLA EN CABEZA, ACEITE, Y ALGUNOS SI LO QUIEREN OJA DE LAUREL... PARA UN UN BUEN LE FALTA LAS PATAS DE ANIMAL VACUNO ESE ES EL VERDADERO LOCRO ARGENTINO
  • Milagros
    Muy buenas sus recetas jajajajjaja
  • Rubén
    Este no es el locro verdadero. El mismo lleva la carne de cerdo y generalmente falda o costilla de vaca, maíz, porosos y chorizo colorado. Es muy inusual lo de las papas, las batatas y el mondongo, aunque si se le agrega zapallo.
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