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Receta de Locro argentino

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Receta de Locro argentino
Ingredientes para Locro argentino:
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Instrucciones:
1

Hola amigos, hace unos años aprendi esta receta y quisiera compartirla con Ustedes, se trata del locro, una comida tradicional de mi país (Argentina), espero que les guste.

2

Poner a remojar la noche anterior medio kg de maiz y medio kg de porotos, y el medio kilo de garbanzos en bastante agua.

3

En esa misma agua, al dIa siguiente, poner a hervir, junto con los porotos, el garbanzo y el maiz, los chorizos cortados, la panceta cortada, la carne de vaca cortada en daditos, la carne y el cuerito de cerdo y el mondongo. Agregar las verduras, No se echa sal, salvo que al final haga falta.

4

Debe hervir unas 3 o 4 horas hasta que espese, mezclando con cuchara de madera para que no se pegue, y se deshaga el zapallo.

5

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Fotos y comentarios (57)

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Muy útil
57 comentarios
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Lilian
Excelente receta!!!
Su valoración:
german.Barczuk.
me parecio muy buena la receta.la voy hacer.mucha gracias.despues les cuento como me salio el locro.
pocha
Si me gusta pero nunca lo comí a esa receta yo necesito saber la receta tradicional argentina.
rosa EPELMAN ALFANO
La receta me parece muy buena (yo tambien naci en Argentina) pero vivo en Israel en el norte, esa receta aca no es conveniente de preparar porque el clima es muy caluroso muchos meses y ciertos ingredientes dificiles de conseguir, hay comidas que son internacionales y otras que no lo son
YESICA GARAY
EN ESTA RECETA NO TE DICE LAS VERDURAS QUE LLEVA
leonor
Para cuantas personas es este locro
MARCO GALVAN
Hola Amigo de Argentina,Yo vi un reportaje en la tv de ese platillo y se miraba exquisito, yo vivo en El Limón, Jalisco, México y por acá no hay porotos, zapallo y batatas, pero me imagino que los porotos son los frijoles, el zapallo, la calabaza y la batata, el camote, la pregunta es no lleva ninguna especie, es decir pimientas, cominos, oregano, laurel..etc.Felicidades por su aportación.Marco Galván
silvia
si yo lo hago pero no le hecho papa y queda muy rico igual soy de Trevelin Chubut era un comentario nada mas gracias
Aldo Felix Bramante Lanza
GRACIAS, LO HARÉ ESTE PRIMERO DE MAYO SI NO LLUEVE QUE ES MI CUMPLEAÑOS PARA 200 PERSONAS,A BENEFICIO DE LA CONSTRUCCIÓN DEL JARDÍN MATERNO INFANTIL QUE PROYECTO EL CENTRO CULTURAL RAZÓN DE SER DEL BARRIO LOS PARAÍSOS ,SAN MIGUEL , BUENOS AIRES, ARGENTINA!!!
ana
Que bueno con el frio que hace tener esta receta acá en España que tienen tanto cerdo y panceta y chorizo esta comida les gustaría mucho. en Andalucia no comen choclos bueno ellos le dicen maíz pero buen o seria lo único por lo demás riquísimo me guardo la receta haber si algún día me sale.gracias por ponerla saludos desde Sevilla

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