Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1
Tiempo de
Preparación: 8 min
Tiempo de cocción : 25
Ingredientes de la receta: MELCOCHA 1 taza de
Agua 2 tazas de
Azúcar 4 cucharadas de
Mantequilla 1/2 cucharadita de extracto de
Vainilla, anís,
Menta o cáscara de
Limón (se utiliza uno de estos productos)
Colorante rojo.
En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva.
Siga cocinando a fuego lento sin revolver, hasta que unas gotas en un vaso de agua fría formen una hebra suave quebradiza.
Vierta la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado, deje que se enfríe lo suficiente para manejarla, agréguele por gotas la vainilla o menta y colorante vegetal.
Unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar torciéndola hasta estar cremosa y casi sólida.
Corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofán.
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