Receta de Natilla venezolana
La natilla venezolana es un postre tradicional que evoca los sabores más caseros y reconfortantes de la cocina criolla. Su textura suave y cremosa, junto al delicado aroma de la canela, la convierten en una opción irresistible para cerrar cualquier comida o para disfrutar durante las festividades, especialmente en la época navideña. Además, esta receta de natilla con maicena es muy sencilla y no requiere muchos ingredientes ni técnicas complicadas.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer natilla venezolana paso a paso, una preparación fácil que puedes personalizar con especias como clavos de olor o ralladura de limón.
Ingredientes:
Cómo hacer Natilla venezolana:
Calienta la leche en una olla junto con el palito de canela. Cocina a fuego medio hasta que esté caliente, sin dejar que hierva, para que la leche tome el aroma de la canela.
Retira del fuego y deja enfriar durante unos 20 minutos. Este paso es importante porque evitará que los huevos se cocinen cuando los agregues. Luego, agrega el azúcar, los huevos y la maicena a la leche tibia.
Bate muy bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Lleva la mezcla al fuego bajo y remueve constantemente con una cuchara de madera o batidor de mano. Este paso es clave para evitar que la natilla se queme o forme grumos.
Cuando la mezcla espese, apaga el fuego de inmediato. Es importante que no hierva para mantener una textura suave.
Cuela la natilla para eliminar cualquier grumo y retira el palito de canela.
Sirve en pequeños recipientes individuales. Deja reposar a temperatura ambiente y luego refrigera para que tome mejor consistencia. Anímate a hacerla, déjanos un comentario y comparte una foto del resultado. ¡Nos encantará ver cómo te quedó!
Si te ha gustado la receta de Natilla venezolana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de natillas.
Cómo perfeccionar tu receta de natilla con maicena venezolana
Esta natilla con maicena venezolana es ideal como postre en reuniones familiares, cenas navideñas o simplemente como merienda. Para lograr una natilla cremosa y con el sabor tradicional venezolano sigue estos consejos adicionales:
- Puedes acompañarla con galletas, frutas frescas o un poco de dulce de leche.
- Para un toque diferente, puedes aromatizar la natilla con clavos de olor o ralladura de limón durante el proceso de cocción.
- Puedes espolvorear canela en polvo por encima antes de servir para darle un toque decorativo y aromático.
- Sirve la natilla bien fría para realzar su cremosidad.
Además, esta receta sirve como base para preparar el tradicional ponche crema venezolano, simplemente añadiendo ron y algunos ingredientes adicionales.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 252,5 kcal
- Proteínas: 10,8 g
- Grasas: 11,3 g
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra: g
