Receta de Pescado con champiñones
Receta de Pescado con champiñones
Ingredientes para Pescado con champiñones
  • 6 filetes de pescado
  • 1/2 taza de Harina de trigo
  • 100 gramos de Mantequilla sin sal
  • 2 Cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo, triturados
  • 1 rama de perejil, finamente picada
  • 1 tallo de Apio, finamente picado
  • 1 ramita de romero
  • 1/4 kilo de champiñones, lavados, secos y partidos en laminitas
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1/2 taza de Crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
Guía para la preparación de Pescado con champiñones
  1. En un plato combine 1/4 de taza de la harina, sazone con sal y pimienta al gusto. Enharine los filetes de pescado. Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén y fría el pescado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Retire y guarde.
  2. Pique una de las cebollas en rodajas delgadas, separe los anillos y dórelos en la mantequilla restante (no olvide agregar una cucharadita de aceite para que no se queme). Retire y guarde.
  3. La otra cebolla píquela finamente. Sofría hasta que esté transparente. Adicione el ajo, el romero, el perejil, el apio españa y los champiñones y sofría todo durante 5 minutos. Adicione 1 taza de caldo de pescado y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
  4. Dore la cucharada de harina restante y disuélvala en la taza de caldo restante. Añada a la preparación anterior y, revolviendo, cocine hasta que espese. Agregue la crema de leche y revuelva bien. Guarde.
  5. En una refractaria engrasada coloque de manera alternada capas de pescado y de salsa. Llévelo al horno precalentado a 300º hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado por encima..
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2 opiniones de Receta de Pescado con champiñones
  • Carla Raquel
    Esta super rika me gusto mucho y a mi familia también así que envíen mas de estas para tener que hacer mi casa
  • Islander
    Bueno, una idea me ha dado y me ha quedado super rico mi pescado con champiñones y bechamel gratinada. Lo que aun no sé es dónde van las cebollas caramelizadas...
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