Receta de Pescado con champiñones
bueno, una idea me ha dado y me ha quedado super rico mi pescado con champiñones y bechamel gratinada. lo que aun no sé es dónde van las cebollas caramelizadas...
- 6 filetes de pescado
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 100 gramos de Mantequilla sin sal
- 2 Cebollas grandes
- 4 dientes de ajo, triturados
- 1 rama de perejil, finamente picada
- 1 tallo de Apio, finamente picado
- 1 ramita de romero
- 1/4 kilo de champiñones, lavados, secos y partidos en laminitas
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de Crema de leche
- Sal
- Pimienta
- En un plato combine 1/4 de taza de la harina, sazone con sal y pimienta al gusto. Enharine los filetes de pescado. Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén y fría el pescado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Retire y guarde.
- Pique una de las cebollas en rodajas delgadas, separe los anillos y dórelos en la mantequilla restante (no olvide agregar una cucharadita de aceite para que no se queme). Retire y guarde.
- La otra cebolla píquela finamente. Sofría hasta que esté transparente. Adicione el ajo, el romero, el perejil, el apio españa y los champiñones y sofría todo durante 5 minutos. Adicione 1 taza de caldo de pescado y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Dore la cucharada de harina restante y disuélvala en la taza de caldo restante. Añada a la preparación anterior y, revolviendo, cocine hasta que espese. Agregue la crema de leche y revuelva bien. Guarde.
- En una refractaria engrasada coloque de manera alternada capas de pescado y de salsa. Llévelo al horno precalentado a 300º hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado por encima..
Más información:
Comentarios: 1Visitas: 12.988
¿Qué opinás de esta receta?
Recetas relacionadas
-
Recetas de Chinguiritopimienta, ajíes picaditos y para servir la cebolla. Se coloca una lechuga, chinguirito y se sirv...
-
Recetas de Pescado al hornoEn la bandeja del horno, troceamos el pescado en rodajas, las papas y el limón. Por encima se adorna...
-
Recetas de Caguamanta estilo sonoraSe le da un baño de agua caliente a la manta ya cortada en trozos y otro baño de agua fria así suces...
-
Recetas de Pescado gratinadoMezclar los huevos con el queso rallado. Sazonar los filetes. Cuidado con la sal,ya que el queso...
-
Recetas de Tollos en salsapimienta roja y sal, durante el tiempo señalado, una vez pasado ese tiempo estarán listos para comer...
Opiniones de usuarios
1 comentarios
ha escrito una opinion sobre Pescado con champiñones - 2008-12-15
Bueno, una idea me ha dado y me ha quedado super rico mi pescado con champiñones y bechamel gratinada. Lo que aun no sé es dónde van las cebollas caramelizadas...