Pollo en mango

INGREDIENTES:
6-8 Pechugas de Pollo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para la salsa:
3 Mangos manilas (preferentemente)
2 Naranjas (su jugo)
Cilantro picado muy finamente
Cebolla picada muy finamente
1 cucharada de sazonador en polvo
Mantequilla al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se salpimenta el pollo y se frie en el aceite de oliva a que dore ligeramente.
Se frie en la mantequilla la cebolla, se le agrega el cilantro, el mango licuado con el jugo de naranja y el sazonador. Se le pone el pollo y se deja hevir a fuego lento aproximadamente 15 minutos.
P.D. Esta salsa tambien se puede usar para filetes de pescado.