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Receta de Pollo relleno (navideño)




Receta de Pollo relleno (navideño)


  • me gusto como hacer este pollo es chevere su receta. me gustaria saber como hago un pollo relleno con alcaparras y aceitunas es que hice un cursos en el sena de embutidos y tengo un pedido de pollo con aceitunas y alcaparras y no se como hacer si me puede ayudar muchas gracias.
  • no explica como rellenar el pollo, solo como se hace el relleno
Ingredientes
  • 1 Pollo entero, desgrasado(para rellenar)
  • 1 lb/ carne de res molida(picada)
  • 1 lb/ Carne de cerdo molica(picada)
  • 2 Ajos medianos
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 chile verde mediano (no picante)
  • 500 gr. pasta de Tomate (sin condimentar)
  • Agua (calcular para hacer salsa)
  • 8 onz. Alcaparras
  • 8 onz. aceitunas
  • 8 onz. garbanzos
  • 8 onz. pasas (uvas)
  • Pimienta
  • Azúcar (para dar un toque dulce)
  • Sal(agregar si es necesario ya que las aceitunas y alcaparras son envasadas en salmuera).
  • 3 cdas. aceite.
  • Puede acompañarse con Arroz blanco, o pure de papas y Pan molde o tortilla de maiz, (dependiendo de la facilidad de conseguirla)

Preparación:
  1. Picar muy finamente la cebolla, ajo y chile, en una olla poner el aceite y sofreir a fuego medio bajo, poco a poco añadir la pasta de tomate y el agua hasta formar una salsa no muy espesa; cuando ésta hierva agregar las carnes revolver muy bien para que no se formen grumos, añadir las aceitunas, alcaparras, garbazos, pasas (uvas), pimienta, sal(si se necesita), azucar.
  2. Tapar la olla y cocinar por 1/2 hora, HAY DOS OPCIONES: 1. Precalentar el horno a 180°C, colocar en un molde el pollo y bañar con el resto del relleno, de vez en cuando darle vuelta para que su cocimiento sea igual.
  3. 2. Colocar el pollo (relleno) en una olla con el sobrante y cocinar a fuego medio.
    Si rellena más de un pollo duplicar los ingredientes..

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Comentarios: 22
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Categoría: Recetas de Pollo
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Opiniones de usuarios

22 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2012-12-29

    ME GUSTO COMO HACER ESTE POLLO ES CHEVERE SU RECETA. ME GUSTARIA SABER COMO HAGO UN POLLO RELLENO CON ALCAPARRAS Y ACEITUNAS ES QUE HICE UN CURSOS EN EL SENA DE EMBUTIDOS Y TENGO UN PEDIDO DE POLLO CON ACEITUNAS Y ALCAPARRAS Y NO SE COMO HACER SI ME PUEDE AYUDAR MUCHAS GRACIAS.

  2. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2010-11-18

    ESTA MUY BUENA LA RECETA FACIL PERO SERIA BUENO K EXPLICARA CUANDTO TIEMPO MAS OMENOD DEBE TENER EL POLLO EN EL HORNO PARA TENER UNA IDEA Y EXPLICAR COMO C RELLENA EL POLLO GRACIAS

  3. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2011-12-27

    Excelente receta para los principiantes de la cocina (recien casados) jajajajaja. Quisiera saber cuanto tiempo debe permanecer el pollo en el horno. Gracias

  4. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2010-07-29

    Espectacular ya tengo otra forma de prepararle el pollo e mi esposo,gracias por ayudarnos .Dios les bendiga

  5. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2011-12-29

    Muy buena la receta pero para mi es pollo tradicional es el q tiene jamon morrones y muzarella besos

  6. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2011-12-15

    pz sta recetta se m acee super buena feLicidadees a qien la escribio exelentee :D!

  7. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2011-11-12

    cuales son los ingredientes para hacer un pollo al orno me refiero al baño

  8. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2010-11-11

    gracias por la receta a mi esposa le quedo demaciado rico el pollo...

  9. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2012-12-21

    No explica como rellenar el pollo, solo como se hace el relleno

  10. ha escrito una opinion sobre Pollo relleno (navideño) - 2012-09-16

    todo bien solo esta de mas el huevo nada que ver con el poll

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