Sopa de lentejas con papas

Rinde para 6 personas.
100 gramos de Lentejas limpias.
2 papas,peladas y picadas.
3 zanahorias,peladas y picadas en trocitos.
4 dientes de ajo,grandes, pelados y partidos en mitades.
100 gramos de peperoni o chorizo. Picado en trocitos.
1 cucharadita de perejil.
2 cucharadas soperas de consome de Pollo o consome tradicional.
3 cucharadas soperas de aceite de olivo extra virgen.
2 litros de Agua.
Sal al gusto(mas o menos una cucharada sopera).
En una olla con capacidad para unos 5 o mas litros, se ponen los 2 litros de agua a hervir y se agregan las lentejas,papas,zanahorias,ajos y carne de puerco. Una vez que se alcanza la ebullicion se reduce el fuego para solo conservar y no quemar, por espacio de 30 minutos.
Agregar el consome de pollo, el perejil, el aceite de olivo y la sal.
Dejar hervir por 5 minutos y apagar el fuego.
Reposar por 15 minutos y lista para disfrutar!