Tallarines con pollo y champiñones

Ingredientes:

Para 4 personas
500 gr. de Tallarines
200 gr. de pechuga de Pollo
200 gr. de champiñones
2 dientes de Ajo
1 vaso de caldo de pollo
100 ml. de Leche
1 cucharada de Harina
100 gr. De queso Gran Capitán
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta negra
Perejil

Preparación:

Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.

Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva.

En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.

Dispón todo en una fuente, espolvorea con Queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos. Sirve. Un truco para dar un buen acabado a la pasta, es calentar previamente los platos o las fuentes en las que vaya a ser servida, porque el calor del recipiente ayuda a que la pasta se conserve lustrosa hasta el momento de su consumo. Todo lo que buscas para tu cocina aquí