Receta de Thermomix: Tarta De Hojaldre Y Fresas
Ingredientes para Thermomix: Tarta De Hojaldre Y Fresas
  • Para la base:
  • 3 planchas de Hojaldre (puede ser congelado). la masa buitoni de nestlè es un buen hojaldre
  • Fresas o fresones para cubrir

  • Para la crema:
  • 100 g de azúcar
  • 500 g de Leche
  • 4 yemas
  • 30 g de Maicena
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • 30 g de Mantequilla

  • Para la nata:
  • 400 g de Nata líquida
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de Queso Philadelphia

  • Para el almíbar:
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de Agua
  • Unas gotas de Limón
Guía para la preparación de Thermomix: Tarta De Hojaldre Y Fresas
  1. Estire el hojaldre y corte 3 planchas iguales. Pínchelas con un tenedor.
    Espolvoréelas con azúcar glass y déjelas reposar en la nevera unos minutos antes de hornearlas.
  2. Precaliente el horno a 200º y hornee de 15 a 20 minutos aproximadamente.
    Déjelas enfriar y mientras tanto prepare los rellenos.
  3. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto la mantequilla.
  4. Programe 6 minutos a 85º en velocidad 4. Añada la mantequilla y póngalo 5 segundos en velocidad 4.
    Sáquela y déjela enfriar cubierta con un film transparente. (Si está muy espesa cuando vaya a utilizarla, bátala 10 segundos en velocidad 4).
  5. Con el vaso limpio, ponga la mariposa en las cuchillas, eche la nata con el queso en el vaso.
    Programe velocidad 3 hasta que esté montada.
  6. Añada el azúcar glass y únalo con la espátula. Monte la tarta.
    Ponga una plancha de hojaldre en una fuente.
  7. Cúbrala con la crema. Ponga encima otra plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.
    Coloque encima la última plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.
  8. Coloque encima la última plancha de hojaldre y pincélela con un poco de crema para que se peguen las fresas.
  9. Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 5 minutos a 100º en velocidad 2.
  10. Pinte las fresas con el almíbar y reserve en la nevera hasta el momento de servir.
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1 opiniones de Receta de Thermomix: Tarta De Hojaldre Y Fresas
  • Ofelia Carrion De Jaimes
    Felicidades esta estupenda
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