ensalada de garbanzos

Cocer los Garbanzos o bien comprar un bote de garbanzos ya cocidos.
En la thermomix echar en trozos homogeneos: lechuga, maiz, tomate, cebolleta, atún, Pimiento rojo asado o de lata, aceitunas negras sin pipo y trocearlo todo junto ( velocidad 4 unos segundos).
Todo esto troceado se anade a los garbanzos cocidos ya enfriados y se prepara una Vinagreta de Nueces para salsear.
Vinagreta de nueces: 200gr de Aceite de oliva virgen extra, 50gr de vinagre de jerez, sal y nueces (al gusto). Poner los ingredientes en el vaso del thermomix y triturar en velocidad 7 y despues emulsionar en velocidad 5-6 durante 25 segundos.
Echar la vinagreta por encima de los garbanzos y dejar enfriar en el frigorifico unas horas antes de consumir.

Animaros a hacerla sale buenísima.

Saludos, Nuria