Receta de pollo en acuyo
Ingredientes para pollo en acuyo
  • 4 pzas. de Pollo(con piel o sin piel, al gusto; cocido previamente
  • En Agua con sal
  • Ajo
  • Cebolla
  • Cilantro
  • 8 hojas de acuyo (hoja santa)
  • 2 tomates pequeÑos cocidos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 calacitas verdes en rudajas
  • 1 Chayote en rodajas
  • Ramas de cilantro
  • 200 gr de masa de maiz(pueden usar Harina de maiz)
  • 10 cdas. de manteca de cerdo
  • Sal
Guía para la preparación de pollo en acuyo
  1. UNA VEZ COCIDO EL POLLO, SOFREIR EN UNA CDA. DE MANTECA HASTA QUE DORE LIGERAMENTE, RESERVAR.
    EN LA LICUADORA REALIZAR UNA ESPECIE DE SALSA CON LOS TOMATES YA COCIDOS, EL AJO, LA CEBOLLA, EL CILANTRO Y LAS HOJAS DE ACUYO.
  2. AGREGAR UN POCO DE LÍQUIDO EN FORMA DE CALDO PARA MOLERLA. uNA VEZ MOLIDA LA SALSA, EN UNA SARTÉN PREVIAMENTE CALENTADA CON 1/2 CDITA. DE MANTECA.
  3. VERTER LA SALSA Y DEJAR QUE SE FRÍA A FUEGO MEDIO, SAZONAR CON SAL AL GUSTO.
    UNA VEZ FRITA, AÑADIRLA AL POLLO SOFRITO, PARA ÉSTO TENER PREVIAMENTE PRENDIDO EL FUEGO AL RECIPIENTE DEL POLLO, DEJAR QUE SUELTE EL HERVOR.
  4. ES POSIBLE NECESITE MÁS CALDO CUANDO TODO ESTÉ INTEGRADO, EN ESE CASO INCORPORARLO; AGREGAR LAS CAZUELITAS DE MASA.
  5. BAJAR AL FUEGO Y FALTANDO UNOS 15MIN PARA SU COCIÓN FINAL AGREGAR LAS VERDURAS.
    LA CONSISTENCIA FINAL DEBE SER LA SIMILAR A UN MOLITO ESPESO-UNA VEZ COCIDAS ÉSTAS APAGAR Y DISFRUTAR DE UN DELICIOSO MOLE VERDE AL ACUYO.
  6. PUEDEN ACOMPAÑARLO CON UN Arroz BLANCO RECIÉN HECHO...UMMMM (GARANTIZADO).
  7. EN UN RECIPIENTE PONER LA MASA CON SAL Y LA MANTECA, INTEGARLA MUY BIÉN, DEBE QUEDAR ACEITOSA, SUAVE; CON ÉSTA MASA FORMAR BOLITAS PEQUEÑAS.
  8. METERLES EL DEDO EN EL CENTRO A MANERA DE CAZUELITAS. RESERVARLAS PARA AÑADIRLAS POSTERIORMENTE AL MOLE..
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5 opiniones de Receta de pollo en acuyo
  • Estela
    Hice tu receta y quedó riquisima...mil gracias
  • Esperanza Sanchez
    Muy buena receta y gran idea lo de las cazuelitas de masa. Gracias.
  • Shaila
    Yo pienso que esta rico pero no es lo k estoy buscando kelo imagenes
  • Dayana
    Es q no le entiendo sus abrebiaturas son fatales y ni una imagen puso ash
  • Mercedes Macias
    Yo preparo un pollo con a cuyo parecido pero este creo que está mas rico. voy a probar
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