Enchiladas

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano

 
Miriam Hernandez Medina
Por Miriam Hernandez Medina, Nutrióloga amante de la cocina. 16 febrero 2017
Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano

Las enchiladas son de los aperitivos más populares cuando de comida mexicana. Existen una gran infinidad de variedades: rojas, verdes, negras, etc; y con una gran cantidad de ingredientes distintos ya que pueden ir rellenas de pollo, de carne de res, de carne de cerdo, de queso, de huevo, etc.

En esta ocasión en RecetasGratis traemos para ti unas sencillas y exquisitas enchiladas mexicanas. Se trata de una ricas enchiladas verdes, preparadas a base de chile poblano,algo que les da un sabor característico y que combina muy bien.

Te invitamos a que sigas con nosotros y juntos preparemos paso a paso estas deliciosas enchiladas suizas verdes con chile poblano con las que sorprenderás a todos. No te las puedes perder.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Frito, Recetas mexicanas

Ingredientes para hacer Enchiladas suizas verdes con chile poblano:

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Cómo hacer Enchiladas suizas verdes con chile poblano:

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En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de estas ricas enchiladas suizas verde con chile poblano.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 1
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Vamos a comenzar esta preparación poniendo a asar directamente sobre el fuego los chiles poblanos, y una ver estén completamente asados, los colocamos 5 minutos dentro de una bolsa de plástico sellada, esto con la finalidad de que la cáscara se les desprenda más fácilmente.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 2
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Mientras tanto colocamos en agua hirviendo los huevos y dejamos que se cuezan a fuego medio por 15 minutos. Una vez cocidos lo pelamos perfectamente y los picamos finamente. Reservamos un momento.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 3
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Por otra parte una vez listos los chiles poblanos bajo el chorro del agua les desprendemos completamente la cáscara y les quitamos también semillas y venas.

Una vez completamente limpios los agregamos a la licuadora junto con la cebolla, el ajo, la crema ácida, la leche, el consomé de pollo en polvo, una pizca de sal y procedemos a licuar hasta obtener una salsa liquida y homogénea para las enchiladas mexicanas.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 4
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En un sartén previamente calentada ponemos a hervir nuestra salsa para las enchiladas verdes por al menos 5 minutos.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 5
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Mientras tanto tomamos las tortillas de maíz y en su interior agregamos un poco de huevo picado, así como se observa en la siguiente imagen. Hacemos esto con todas las tortillas.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 6
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Una vez rellenas todas las tortillas las vamos a llevar a freír un poco a un sartén con aceite previamente calentado, solo un poco no dejamos que se doren.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 7
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Una vez listas las tortillas de maíz, las colocamos en el plato donde serviremos nuestras enchiladas suizas y las bañamos con la salsa de chile poblano.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 8
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Por último sobre la salsa agregamos dos rebanadas de queso manchego y dejamos que se gratinen. Servimos caliente nuestras enchiladas suizas verdes con chile poblano y podemos acompañarlas con un rico jugo de guayaba con naranja.

Receta de Enchiladas suizas verdes con chile poblano - Paso 9

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