Recetas de Puerros
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1h 30m
Entrante
El puerro es una hortaliza con importantes propiedades diuréticas y con un bajo contenido calórico, que además refuerza el sistema inmunológico y posee propiedades antibacterianas. Por todo ello, es muy importante incluirlo en nuestra dieta semanal.
Podemos hacer con este alimento platos completos cuando...
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45m
Crema de puerros y patatas, un plato muy bueno, sencillo y que podemos comer igual frío que caliente. En casa nos gustan mucho las sopas y las cremas, por ello las tomamos todo el año. No obstante, siempre preferimos utilizar verduras de temporada, ya que es cuando están mejor de sabor. También se puede...
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2
30m
Entrante
Una receta fácil como pocas pero que te puede sacar de un apuro o darle vida al plato de la cena, sobre todo cuando no sepas que hacer.
Hoy vamos a cocinar un plato con puerros y jamón, verás lo original que puede ser mezclar estos dos ingredientes porque hoy vamos a preparar unos rollitos de puerro...
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45m
Cena
Aprende a usar tu Thermomix para crear recetas espectaculares como esta deliciosa crema de puerros casera. Esta crema, ideal para una cena ligera, la haremos con puerros, patata, zanahoria, caldo de verduras y leche desnatada para asegurarnos de que aporte mucha energía pero la menor cantidad de grasa posible.
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2
30m
Entrante
Hacer una receta de crema de puerros vegana nunca había sido tan fácil gracias a esta que os propone RecetasGratis.net. Se trata de un puré de puerros light porque no contiene casi calorías y además, es vegano porque en su elaboración no se utiliza ningún ingrediente de origen animal. Anímate a preparar...
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45m
Desayuno
Si deseamos comer verduras de una forma diferente y deliciosa, nada mejor que la receta que te traemos a continuación, el pastel de puerro y bacon sin hojaldre es una preparación rápida y muy fácil de hacer con muy pocos ingredientes. Un plato ideal para consumir a la hora del desayuno o como merienda.
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30m
Desayuno
El puerro es una verdura rica en fibras, tiene propiedades diuréticas que nos permiten combatir la retención de líquidos y se puede cocinar de muchas formas. En esta receta fácil aprenderemos a realizar un delicioso pastel de puerros al horno hecho con jamón y huevo, una preparación nutritiva, perfecta...
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15m
Cena
Esta receta sencilla de puerros a la plancha es ideal para preparar en cualquier momento o para una cena ligero e imprevista. Los puerros con jamón son un plato que no requiere muchos ingredientes pero que presume de un sabor excepcional y que si cuidas su presentación puede convertirse en un plato gourmet.
No...
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45m
Entrante
Una de mis recetas favoritas es la tarta de puerros sin masa, es liviana, sabrosa, se puede comer fría o caliente y es muy fácil de realizar. Vas a encontrar muchas formas de hacerla pero esta es especial porque, al no tener masa, la puedes presentar para un cumpleaños o como aperitivo y, también, es...
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45m
Entrante
Si no sabes cómo hacer pastel de puerros de una manera sencilla y práctica no te pierdas esta receta de pastel de puerros fácil y rápido que te traemos a RecetasGratis. Con este paso a paso conseguirás un pastel de puerros casero súper sabroso a pesar de los poco ingredientes que lleva.
No esperes más...
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Limpiar los puerros y cocerlos (5 minutos en olla a presión).
Mientras tanto ir preparando la bechamel de la forma tradicional.
Hacer un roux de harina en aceite, añadir la leche previamente calentada, agitando a mas no poder con la varilla.
Retirar en cuanto se vea la primera burbuja.
Colocar...
Quitar el extremo al puerro y las hojas verdes, dejando el tallo cerrado.
Lavar y cortar en tres partes cada puerro, ponerlos en un cestillo para cocer al vapor, y cocer en un fondo de agua unos diez minutos con la olla tapada.
Retirar el cestillo y dejar escurrir mientras se enfrían.
Apretar los...
Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, la parte dura.
En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal.Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.
Escurrimos los puerros, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos posible.
Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, la parte dura.
En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal.
Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.
Los escurrimos, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos posible.
Cocemos los puerros unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, utilizando un tenedor machacamos el queso en un cuenco. Añadimos el huevo batido y mezclamos bien. Incorporamos el jamón.
Mientras, calentamos el horno a 200 ºC. Escurrimos los puerros y dejamos enfriar unos 10 minutos antes...
Limpiamos los puerros y los cortamos en aros. Los cocemos durante 45 minutos hasta que estén tiernos y una vez cocidos los escurrimos bien. En una cazuela pochamos la cebolla cortada en brunoise (picada muy fina) con un poco de aceite hasta que tenga un color amarillento casi transparente.
Añadimos...
Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte más dura.
En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal.Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.
Los escurrimos, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos...
Cortaremos los puerros a lo largo agregando un poco de mantequilla en cada uno de ellos y tapándolos con una hoja de aluminio, los dispondremos en una fuente de horno.
Hornearemos a 180º durante media hora.
Haremos lo mismo con las salchichas durante 20 minutos.
Mientras tanto, iremos preparando un...
Retirar la primera capa de hojas de los puerros y ponerlos es remojo con agua fría durante media hora.
Escurrirlos y cortarlos en rodajas. Pelar y picar la cebolla.
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en cuadritos.
En una cazuela con un chorrito de aceite, saltear la cebolla picada.
Patatas (1): Limpiar las patatas a fondo, con jabón lavavajillas si es necesario.
Cocer las patatas enanas en agua con abundante sal. Una vez cocidas, aplastarlas con una botella de fondo plano o instrumento similar de tal manera que se rompa la piel de la patata pero las patatas queden en círculo.
Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta, de bordes altos, pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200º C durante 10 minutos.
Sacar y reservar.
Limpiar y lavar los puerros y cortar en anillas.
Limpiar y trocear las setas.
Poner una sartén al fuego con aceite de oliva...
Pelar la zanahoria, la remolacha y el nabo y cortar en rodajas finas.
Cortar el puerro en juliana.
Antes de freír las verduras, se pueden enharinar.
Freír las verduras por separado y en abundante aceite caliente (180º - 200º C).
Utilizar aceite de oliva u otra clase de aceite vegetal al gusto...
PICAR LOS PUERROS Y LA PANCETA.RALLAR EL QUESO GRUESAMENTE.
BATIR LOS HUEVOS CON LA CREMA Y CONDIMENTAR A GUSTO.
REHOGAR LOS PUERROS CON LA PANCETA (SIN AGREGAR OTRO MEDIO GRASO) UNA VEZ COCIDOS DISTRIBUIR SOBRE LA TAPA DE LA MASA.
ENCIMARLE EL QUESO, ECHAR EL BATIDO DE HUEVOS Y CREMA , HORNEAR...
Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal.
Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.
Pica las cebolletas, los ajos y el...
Limpia los puerros, retirándoles los bigotes y las capas externas.
Ponlos a cocer en una cazuela amplia con agua y una pizca de sal.
En 15 minutos estarán a punto.
Retíralos y escúrrelos.
Pon las ñoras a cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos.
Retírales la carne.
Retira la corteza...
Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros; lavarlos, atarlos de seis en seis, para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo con aceite y sal (los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan).
Desatar los puerros y dejar que se enfríen.
Preparar una salsa...
Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros. Lavarlos, atarlos de 6 en 6 para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo con aceite y sal (los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan).
Desatar los puerros y dejar que se enfríen.
Preparar una salsa vinagreta...
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30m
La vinagreta es un sazón que podamos utilizar para multitud de platos, ya sean vegetales, carnes, pescados o pastas. En este caso, desde RecetasGratis.net os presentamos una receta de puerros en vinagreta, que además de ser muy sencilla, también es muy saludable y nutritiva, debido a que los puerros tienen un alto...
Limpia bien los puerros, retirando las barbas y la parte verde. Pásalos por agua, eliminando todo el barro.
Ponlos a cocer en la olla rápida con agua y una pizca de sal.
Cerrar la olla, y dejar cocer 4 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Retíralos, escúrrelos y colócalos en una fuente.
Envuelve los puerros cocidos y ya fríos, de dos en dos, con una loncha de jamón y una lamina de hojaldre.
Cierra los bordes y colócalos en una placa de horno.
Decóralos con unas tiras de hojaldre, píntalos con huevo batido y hornea durante 15 - 20 minutos a 180º.
Prepara una crema de vainas, cociéndolas,...
Retira la parte verde, las hojas exteriores y las barbas de los puerros.
Después límpialos muy bien bajo el agua del grifo para eliminar cualquier resto de tierra.
Pela las zanahorias y las patatas y trocéalas.
Pon un poco de agua en la olla rápida, sazónala y coloca dentro los puerros.
Pon encima la...
Mezclar la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva en una tartera que luego se pueda meter al horno.
Rehogar los puerros, cortados en juliana muy fina, durante 8 ó 10 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
Añadir el queso rallado y la nata líquida, mezclar y meter al horno durante otros...
Poner en una cazuela un poco de aceite, rehogar la cebolla picada y añadir la patata troceada.
A los cinco minutos añadir el agua cubriendo dos dedos y cuando comience a hervir, añadir los puerros limpios y troceados con un grosor de 1/2 cm.
Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Añadir un...
Derretir la manteca en una cacerola y añadir los puerros en trozos, hierbas, sal y pimienta.
Cocinar a fuego bajo 5º.
Añadir el ajo y la cda. de harina.
Revolver y cocinar unos minutos más siempre a fuego bajo.
Cubrir con el vino, llevar a ebullición.
Bajar el fuego y tapar.
Hervir lentamente...
Corte finamente los puerros en rodajitas, sofríalos en una sartén junto con la mantequilla, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Aparte separe las yemas de las claras y bata estás últimas a punto de nieve, agregándole después las yemas y mezclando con el queso parmesano.
Luego coloque una sarten...
Limpiar los puerros, retirándoles la parte verde, lavarlos bien, asegurándose que no le quede alguna tierrilla entre las hojas, luego cortálos en rodajas finitas y rehógalos en una sartén grande junto con los 100 grs de mantequilla, por espacio de unos 10 min.
Luego agregáles la harina y cuece unos instantes,...
Se rehogan lentamente los puerros y la cebolla en el aceite, se condimentan con sal, pimienta y nuez moscada y se va agregando agua poco a poco si se necesita(25ml)se baten las yemas con los 125cc de nata.
Se escurren bien los puerros y se agregan al batido de huevo (yemas), por ultimo cuando se vayan...
Cocer los puerros unos 20 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, utilizando un tenedor machacar el queso en un cuenco.
Añadir el huevo batido, mezclarlo bien.
Incorporar el jamón.
Mientras calentar el horno a 200º.
Escurrir bien los puerros y dejarlos enfriar unos 10 minutos antes...
Dificultad baja
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1h 30m
Entrante
Lavar, limpiar y picar en juliana fina los puerros.
Poner a calentar una sartén con 30 g de mantequilla.
Agregar los puerros y cuando comiencen a ponerse transparentes, salpimentar.
Retirar la sartén del fuego y reservar. En una olla poner a calentar la mantequilla a fuego medio.
Añadir la harina y...
Dificultad alta
6
45m
Pastel De Puerros riquísimo como la thermomix. Verás si sigues las indicaciones que bien te queda este pastel de puerros.
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