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Receta de Thermomix: Pastel De Puerros

Receta de Thermomix: Pastel De Puerros

Pastel De Puerros riquísimo como la thermomix. Verás si sigues las indicaciones que bien te queda este pastel de puerros.

6 comensales 45m Dificultad alta
Características adicionales: Coste barato, Thermomix
Ingredientes:
  • PARA EL SOFRITO:
  • RESTO:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner los puerros partidos en rodajas y trocear 5 o 6 segundos velocidad 3 ½.

2

PONER LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS, Agregar mantequilla, aceite, y el azúcar y programar 30 minutos velocidad 1.

3

Cuando termine añadir el resto de los ingredientes , batir un poco en velocidad 1 1/2 y programar 7 minutos 90º velocidad 1 1/2.

4

Cuando termine poner dos minutos sin temperatura en V 1 1/2 y dejar que baje el calor para volcarlo rapidamente en un molde de corona de tupper o al gusto.

5

Dejarlo enfriar un minimo de 3 horas.

6

Cuando lo desmoldes, servir al gusto con salsa holandesa, mahonesa, rosa.....

7

NOTA: en lugar de ponerlo en un molde puede hacer tartaletas de masa quebrada (libro pag 26, añadir una cucharadita de levadura royal) de tamaño individual:cuando sale del horno pincelarlo con clara de huevo y un hornear un poco para que seque.

8

Echar aqui el relleno y gratinar.

9

Queda muy bonito.

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5 comentarios
Angela
en el paso 2 falta la temperatura
Su valoración:
Diego
Los 30 minutos tienen que ser a 90°c o más para pinchar los puerros.
Su valoración:
carmen
en el paso dos no pone ninguna temperatura
Adolfo
Creo que es a temperatura Varoma, así viene en otras recetas similares
Pilar
Me parece que hay un error: no dice la temperatura del segundo paso, cuando se añaden la mantequilla, el aceite y el azúcar.

Receta de Thermomix: Pastel De Puerros
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