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Receta de Leche asada

Receta de Leche asada

La leche asada es un postre casero fácil de preparar. Es muy parecido a un flan con una textura muy suave y es un de los postres de leche más populares de países de América Latina como Perú y Chile. Si quieres sorprender con el último plato, este postre rápido y sencillo es perfecto para ti.

Ingredientes para 8 raciones de Leche asada:
  • Mezcla principal:
  • Caramelo:
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Instrucciones | 45 minutos
1

El primer paso para preparar nuestro postre de leche asada será hacer el caramelo líquido. Para ello utilizaremos una olla pequeña o sartén, donde mezclaremos el azúcar el agua y el zumo de limón. Llevaremos la mezcla al fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo. Recuerda no dejar quemar más de la cuenta el caramelo porque puede quedar muy amargo

2

Verteremos el caramelo caliente de la sartén en el molde con el que cocinaremos nuestro postre de leche asada. Hay que esparcirlo por todas las paredes del molde. El caramelo se solidificará inmediatamente.

Truco: La leche asada puede cocinarse en envases individuales, de esta forma podrás presentar tus postres caseros de forma más profesional.

Fuente: https://www.pinterest.com
3

A continuación, para preparar la mezcla debemos llevar a la licuadora el resto de los ingrediente. La leche condensada, la leche fría y los huevos. La medida de la leche fría debe ser la misma que de la leche condensada.

Truco: La consistencia y textura de la leche asada puede modificarse con la cantidad de huevos de la mezcla, mientras más huevos tenga será más firme.

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Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, verteremos la mezcla en el molde previamente bañado con el caramelo.

5

Con el horno precalentado a 180ºC introduciremos nuestro molde de leche asada y lo dejaremos cocinando por 45 minutos. Para saber que ya está listo nuestro postre, podemos pinchar el molde con un palillo y ver que salga seco.

6

Al sacarlo los moldes con leche asada del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego deja reposar por unas horas en la nevera para que tome la consistencia final y el frío deseado. Acompaña este fantástico postre con una gelatina de mosaico y una torta decorada para organizar un cumpleaños perfecto.

Si te ha gustado la receta de Leche asada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Postre
  • Cocción: Al horno
  • País: Chile

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Fotos y comentarios (164)

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164 comentarios
Jenifer
esta receta no es de leche asada, es de crema volteada, la leche asada no necesita encaramelizar el molde
Alexis
Dice 1 lata de condesada y un litro de leche y en las instrucciones dice la misma cantidad de condensada y leche entonces?? Estoy confundida ????‍♀️
RecetasGratis
Hola Alexis, el litro de leche al parecer es una referencia ya que dentro de la receta se explica que la medida exacta de leche es la misma que de leche condensada. Puedes usar la lata vacía de la leche condensada para medir la cantidad de leche que seguro será menos que un litro. ¡Saludos!
Karla Torres
Yo preparé leche asada con otra receta, sin leche condensada, con azúcar y más huevos, sin limón, y me quedó deliciosa
Su valoración:
Ayda Lucy
Mil gracias por compartir, lo preparé y no dio un brinco, quedó exquisita, lean muy bien los pasos de preparación, a las que no les quedó bien quizás omitieron algo.
Su valoración:
Natita Aliaga Henriq
recetas gratis, creeme que alcanzo maravillosamente con decirte que no duro el dia el postre...lo habia servido y al rato no quedaba nada, en ninguna de las dos fuentes...fue un total exito la receta!!!!!!
RecetasGratis
Hola Natita, jajaja pues es lo único malo de nuestras recetas, que quedan tan buenas que desaparecen rapidito! ¡saludos!
Natita Aliaga Henriquez
Quedó exquisito con esta receta...La recomiendo, así me quedo a mi...Hice dos fuentes, la otra está en el horno aun
RecetasGratis
Que buena pinta! Esperemos que haya alcanzado para toda la familia!! saludos!
Su valoración:
ermira donoso
la receta me encanto queda con una textura perfecto y un rico sabor.
fácil de preparar.
Su valoración:
claudia acevedo
Yo lo hice tal cual dicen aquí pero ya llevo una hora con el en el horno y sigue tal cual lo meti , q paso ? Q hice de mal le subi la temperatura y nada sigue igual :(
RecetasGratis
Hola Claudia, a nosotros nos salido bien esta receta. No entendemos que ha podido pasar.
Su valoración:
Nelly
Muy buena
receta
Su valoración:
carol
Nunca cuajó se quemo el caramelo paso mas de 50 minutos

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Fuente: https://www.pinterest.com
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