Guisos con castañas

Si estás buscando recetas saludables con castañas, nuestra propuesta te encantará. Se trata de un plato muy completo ya que, por un lado, tendrás el aporte de proteínas magras del pollo y, por otro lado, los carbohidratos complejos y la fibra dietética de las castañas. El resultado es una preparación muy reconfortante y sabrosa. ¡Perfecta para esta época del año!

Ingredientes

• 8 trozos de pollo troceado y sin piel
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla dulce
• 2 zanahorias
• 150 gramos de castañas peladas
• 1 vaso de vino tinto
• 1 trozo de ralladura de limón
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 vasos de agua
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 pellizcos de sal o a tu gusto

¡No dejes que el frío te sorprenda! Combátelo siguiendo los pasos de nuestra receta de pollo con castañas. Además, si tienes a mano castañas pilongas en vez de las comunes, no las dejes de lado porque creas que son exclusivamente para preparaciones dulces. También existen recetas con castañas pilongas de asados, lentejas, garbanzos, humus y otros. ¡Descubre nuevas formas de disfrutarlas!

Consejo: la castaña pilonga es alargada y puntiaguda, a diferencia de las castañas comunes que son redondas.

El puré de castañas es un plato imprescindible del otoño-invierno, ya que es un acompañamiento muy versátil y representa uno de los sabores más icónicos de esta temporada. Queda estupendo con carnes y pescados, pero como parte del relleno en un pavo o un redondo añade un toque magistral.

Ingredientes

• 12 castañas asadas y peladas
• 100 mililitros de crema de soja (también se puede usar crema de leche)
• 1 pastilla de caldo vegetal disuelta en 1/2 vaso de agua
• 1 pellizco de pimienta blanca (opcional)

¡Manos a la obra! A continuación, te presentamos los pasos sencillos para hacer nuestro exquisito puré de castañas. Sigue leyendo, porque al final te sorprenderemos con una amplia variedad de postres con castañas cocidas y así podrás complementar tu menú.

Consejo: cuando cocines castañas para puré, añade al agua un poco de leche, así quedarán más cremosas.

Las recetas de castañas cocidas están llenas de carbohidratos complejos, lo que las hace ideales para recuperarse después de un esfuerzo físico o para calentarse en días fríos. Pensando en eso, hemos seleccionado esta sabrosa y revitalizante sopa, que es ideal como entrante en una comida o como plato principal en la cena. ¡Inclúyela en el menú de otoño!

Ingredientes

• 250 gramos de castañas
• 1 cebolla
• 1 trozo de puerro
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de caldo de pollo o verduras
• 1 vaso de agua
• 50 mililitros de nata o crema de leche
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 puñado de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada postre de tomillo (opcional)

Consiente a tus seres queridos con una comida reconfortante siguiendo el paso a paso de la sopa de castañas. ¡Los sorprenderás!

Consejo: cuando compres castañas elige aquellas que sean duras y tengan un color pardo brillante, ambos son sinónimo de una castaña sana.

La temporada otoño-invierno está llena de celebraciones especiales y reuniones con seres queridos, por tanto, no pueden faltar las recetas saladas con castañas en tu repertorio gastronómico. Es posible que no lo sepas, pero las castañas proporcionan un toque gourmet a los platos, por lo que son una elección perfecta para ocasiones especiales. Nosotros ya hemos elegido el plato principal para que sorprendas a los tuyos con su sabor casero pero sublime. ¡Toma nota de este solomillo!

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 150 gramos de castañas
• 2 dientes de ajos
• 1 trozo de cebolla
• 1 trozo de puerro
• 150 mililitros de vino blanco
• 400 mililitros de caldo o agua con una pastilla de caldo
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Si ya no puedes esperar para degustar unas exquisitas castañas guisadas, te presentamos el siguiente paso a paso del solomillo con salsa de castañas. Además, otra opción salada bastante sabrosa sería el arroz con castañas, por ejemplo combinado con setas. Sin embargo, si lo que estás buscando es el tradicional arroz con castañas dulce, sigue leyendo hasta el final.

En nuestra lista de recetas saladas con castañas, no podía faltar un dip para iniciar con buen pie cualquier menú. El paté que te proponemos ahora queda estupendo en entrantes como canapés, tapas y muchos otros. ¡Pruébalo, es una verdadera delicatesen!

Ingredientes

• 80 gr de castañas cocidas y peladas
• 150 gr de champiñones
• 120 gr de tofu
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 4 cucharadas soperas de agua de cocer las castañas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo

Abre el apetito de tus invitados con esta receta siguiendo los pasos fáciles a continuación del paté de castañas. Además, si sigues leyendo, encontrarás otras recetas perfectas para complementar tus guisos con castañas y crear un menú ideal para otoño-invierno.

Consejo: cuando cocines castañas añade un puntito de sal, eso intensificará los sabores, incluso cuando se usan para recetas dulces.

Sí, es cierto, nuestro artículo trata sobre guisos con castañas, pero los postres con castañas también son muy emblemáticos y no queríamos dejar de mencionarlos. Por tanto, si estás buscando un dulce de castañas muy especial, tal vez puedas encontrar uno que se ajuste a tu gusto entre las siguientes propuestas:

• Arroz con castañas
• Pudin de castañas
• Tarta de castañas
• Tarta de castañas y queso
• Galletas de castañas y queso
• Bizcocho de castañas y queso
• Castañas en almíbar

Consejo: si usas castañas para preparaciones dulces, puedes añadir 2 cdas de azúcar y granos de anís.

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