Compartir

Receta de Albóndigas de quinoa

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 22 diciembre 2015
Receta de Albóndigas de quinoa

La quinoa es un cereal con el que se pueden preparar miles de platos. Uno de ellos son las deliciosas albóndigas de quinoa, unas albóndigas que puedes ofrecer como entrante para picar acompañado de una salsa o presentar como plato principal guisadas con tomate.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Frito
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Albóndigas de quinoa y kale
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestra receta albóndigas de quinoa, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 1
2

Lava muy bien la quinoa, para hacerlo, coloca la quinoa en un colador pon bajo el chorro hasta que el agua deje de salir de color blanco, una vez salga transparente ya tenemos nuestro ingrediente principal listo para cocinar.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 2
3

Para cocinar la quinoa llévala a una olla honda y ponla a hervir con agua con las mismas proporciones que se cocina el arroz blanco. Dos tazas de agua por cada taza de quinoa y una pizca de sal al gusto, a fuego medio hasta que el agua se seque, entonces bajar a fuego lento y tapar la olla, de esta manera terminaremos la cocción de la quinoa.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 3
4

Haz un sofrito con la cebolla cortada finamente y un poco de aceite. Añade también sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 4
5

Cuando veas que la cebolla está bien sofrita, añade la quinoa cocinada y el perejil fresco. Mezcla muy bien hasta que integres todos los ingredientes de la preparación para las albóndigas de quinoa.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 5
6

Retira nuestra preparación a un bol y dejar que ésta se enfríe para poder manipularla sin problema.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 6
7

Una vez la mezcla este a temperatura ambiente, con la mano formamos las bolitas ejerciendo un poco de presión en ellas, de esta manera obtendrás las albóndigas. Puedes hacerlas más grandes o como en este caso, más pequeñas para servir como entrante.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 7
8

Para cocinar las albóndigas lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva, una vez veas que está caliente adiciona las albóndigas de quinoa para sofreírlas, de esta manera te quedan crocantes por fuera. Sofríe durante unos 3 a 4 minutos aproximadamente.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 8
9

Encima de un plato adiciona un pedazo de papel absorbente y deposita allí las albóndigas de quinoa ya listas para eliminar el exceso de de aceite.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 9
10

Sirve nuestras albóndigas de quinoa acompañando con una salsa de tomate o napolitana casera. Puedes comerlas como un entrante o plato fuerte, son realmente exquisitas. Si deseas mas recetas con quinoa y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.

Receta de Albóndigas de quinoa - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Albóndigas de quinoa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Quinoa.

Sube la foto de tu Receta de Albóndigas de quinoa

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Albóndigas de quinoa

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
22 comentarios
Graciela barrios Augustin
Gracias es una excelemte receta
Su valoración:
Eva
La salsa de soja tampoco pone cuabdo añadirla
Vanessa Romero
Hola Eva, tienes razón, tenemos que revisar esta receta. La salsa debe echarse en la preparación de la masa, en el paso 6. Hazlo poco a poco y ve comprobando el sabor, ya que la salsa de soja puedes ser muy salada.
Su valoración:
Eva
La miga de pan para que es exactamente? No aparece su uso en la receta
Su valoración:
cesarpelas
Realmente genial, una sana propuesta riquísima.
Laura Durán
espero que la disfrutes un gran saludo
Su valoración:
harlynhyh
Práctica y sencilla y los ingredientes fin fáciles de conseguir
Laura Durán
Quedan realmente exquisitas espero las disfrutes.
Su valoración:
martharubio69
que es la quinoa no la habia escuchado y menos conocerla donde la puedo comprar, a mi me gusta muchoa los granos y esta reseta me parece bien ahora hay que probar la quinoa para saber su sabor.
Laura Durán
Martha la quinoa es un grano y hoy en dia es muy preciado en la cocina seguramente lo consigues en tiendas naturistas tiene varios beneficios para la salud, te envío un saludo grande.
Su valoración:
Araceli
Realmente interesande,la intentare hacer,gracias por compartirle :-)
Laura Durán
queda muy rica la verdad vale la pena realizarla un saludo.
Su valoración:
smora_cabrales
excelente receta, cuando tengan más póngalas por favor,
Su valoración:
liliana arias
Excelente y muy saludable.
Laura Durán
Espero que disfrutes esta y más recetas, saludos
Su valoración:
aliciacanaviri
Es deliciosa y también muy nutritiva. Gracias por compartir la receta.
Laura Durán
Quedaron muy ricas!!!! de verdad exquisitas un saludo!

Receta de Albóndigas de quinoa
1 de 11
Receta de Albóndigas de quinoa

Volver arriba