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Receta de Albóndigas en salsa de pimentón

Por Mandarinas y Miel , Blog de cocina tradicional. Actualizado: 5 abril 2018
Receta de Albóndigas en salsa de pimentón

No hay nada mejor que unas albóndigas caseras en salsa como estas que vamos a preparar. ¡La salsa al pimentón es sencilla y exquisita! Las albóndigas son nutritivas, económicas y fáciles de hacer, y ofrecen una gran variedad al menú de todos los días y con sabores deliciosos. Estas albóndigas en salsa de pimentón que he compartido con RecetasGratis se pueden tener hechas, incluso fritas, con bastante antelación y cuando se vayan a servir preparamos la salsa.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero de todo pon la miga de pan en remojo con la leche. Salpimienta la carne y añade el ajo picado bien fino, el perejil picado, el huevo y la miga de pan bien escurrida de la leche, mezcla todo bien y deja que repose unos 10 o 15 minutos. Haz unas bolas pequeñas con la carne para formar las albóndigas caseras.

Truco: Puedes utilizar solo carne de ternera o solo magro de cerdo.

Receta de Albóndigas en salsa de pimentón - Paso 1
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Pasa las albóndigas por un poco de harina y fríelas en aceite caliente hasta que estén doraditas, sácalas de la sartén y reserva.

Receta de Albóndigas en salsa de pimentón - Paso 2
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Vamos con la salsa de pimentón: en el mismo aceite de freír las albóndigas sofríe los ajos picados a fuego suave. Antes de que cambien de color, aparta la sartén del fuego y añade el pimentón, dale unas vueltas y echa el vino y el agua o caldo, vuelve a poner la sartén al fuego y deja que se ponga a hervir.

4

Cuando se ponga a hervir añade las albóndigas a la salsa y deja que se cuezan a fuego lento hasta que estén hechas. Agita la sartén de vez en cuando para que no se peguen las albóndigas en el fondo. Prueba la salsa y sazona si hiciera falta.

Receta de Albóndigas en salsa de pimentón - Paso 4
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Sirve las albóndigas en salsa de pimentón cubiertas y bien calientes. Si no sabes con qué acompañarlas de primero o de postre, encuentra en mi blog Mandarinas y miel las recetas perfectas para tu menú.

Receta de Albóndigas en salsa de pimentón - Paso 5

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4 comentarios
monojaramillo
muy deliciosa toca hacerla gracias
Carlos Iglesia Puig
Hola:

Y otra pregunta:

El caldo, ¿puede ser una pastilla de caldo disuelta en agua?.

Saludos,

Carlos Iglesia Puig
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carlos, sí también puede ser, no hay problema. Saludos.
Carlos Iglesia Puig
Hola:

El pimentón, ¿puede ser dulce o ha de ser picante?.

Saludos,

Carlos Iglesia Puig
Mandarinas y Miel
Hola Carlos!
El pimentón es aconsejable que sea el dulce, pero si te gusta el toque picante puedes ponerlo que queda igual de bueno.
Gracias.
Mavi
crisstay
Que ricooo!

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