Receta de Albóndigas en salsa de pimentón


No hay nada mejor que unas albóndigas caseras en salsa como estas que vamos a preparar. ¡La salsa al pimentón es sencilla y exquisita! Las albóndigas son nutritivas, económicas y fáciles de hacer, y ofrecen una gran variedad al menú de todos los días y con sabores deliciosos. Estas albóndigas en salsa de pimentón que he compartido con RecetasGratis se pueden tener hechas, incluso fritas, con bastante antelación y cuando se vayan a servir preparamos la salsa.
Ingredientes:
Cómo hacer Albóndigas en salsa de pimentón:
Primero de todo pon la miga de pan en remojo con la leche. Salpimienta la carne y añade el ajo picado bien fino, el perejil picado, el huevo y la miga de pan bien escurrida de la leche, mezcla todo bien y deja que repose unos 10 o 15 minutos. Haz unas bolas pequeñas con la carne para formar las albóndigas caseras.
Truco: Puedes utilizar solo carne de ternera o solo magro de cerdo.

Pasa las albóndigas por un poco de harina y fríelas en aceite caliente hasta que estén doraditas, sácalas de la sartén y reserva.

Vamos con la salsa de pimentón: en el mismo aceite de freír las albóndigas sofríe los ajos picados a fuego suave. Antes de que cambien de color, aparta la sartén del fuego y añade el pimentón, dale unas vueltas y echa el vino y el agua o caldo, vuelve a poner la sartén al fuego y deja que se ponga a hervir.
Cuando se ponga a hervir añade las albóndigas a la salsa y deja que se cuezan a fuego lento hasta que estén hechas. Agita la sartén de vez en cuando para que no se peguen las albóndigas en el fondo. Prueba la salsa y sazona si hiciera falta.

Sirve las albóndigas en salsa de pimentón cubiertas y bien calientes. Si no sabes con qué acompañarlas de primero o de postre, encuentra en mi blog Mandarinas y miel las recetas perfectas para tu menú.

Si te ha gustado la receta de Albóndigas en salsa de pimentón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de albóndigas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 42 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 7,5 g
- Fibra: 0,5 g