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Receta de Alcachofas fritas con jamón

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Alcachofas fritas con jamón

Las alcachofas son unas hortalizas con muchas propiedades, se pueden incluir en nuestros menús de diferentes formas, ademas aportan beneficios a la salud, como favorecer el transito intestinas por su alto contenido de fibra, hoy aprenderás a realizar una receta deliciosa con esta hortaliza.

1 comensal 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta de alcachofas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Alcachofas fritas con jamón - Paso 1
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En una olla con agua hirviendo cocinar las alcachofas durante 1 hora, hasta que las hojas despeguen con facilidad.

Receta de Alcachofas fritas con jamón - Paso 2
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Retirar todas las hojas y cortar el corazón de la alcachofa en cuartos, freír en una sartén con aceite de oliva a temperatura media, cuando este dorado, retirar y reservar.

Receta de Alcachofas fritas con jamón - Paso 3
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En el mismo sartén con menos aceite, saltear el jamón cortado en tiras delgadas, cuando este dorado agregar los champiñones cortados en cuartos y el ajo finamente picado, cocinar hasta que este dorado, rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Alcachofas fritas con jamón - Paso 4
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Es momento de mezclar todo y servir, espolvorea las alcachofas fritas con jamón con una pizca de finas hiervas y disfrutar, este plato sirve como guarnición de un pescado a la plancha como lubina. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Alcachofas fritas con jamón - Paso 5

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1 comentario
TERESA ESCALONA VALENCIA.
Sólo se come el corazón de la alcachofa? Disculpe mi ignorancia .
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Teresa! Aunque esta receta está hecha con el corazón de las alcachofas, las hojas que lo rodean también se pueden comer. El corazón es mucho más sabroso, pero las hojas también son deliciosas, siempre retirando las puntas para consumir la parte más blanca. Así mismo, las hojas exteriores se suelen desechar. ¡Un saludo!

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