Receta de Arroz Blanco Avinagrado

1. Hervir el arroz (a ser posible al vapor). Mezclar en una taza, el vinagre, el azúcar, el saké y la sal.

En un bolcolocar el arroz todavía caliente y verter encima el condimento. Mezclar bien.

2. Coger porciones de arroz y hacer unas albóndigas alargadas aplastándolas con las manos.

Poner en un cuenco y cubrir con los filetes de pescado (ver preparación de los filetes, en la receta anterior: Nigiri Sushi).

Servir acompañado con la salsa de soja.

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