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Receta de Arroz con pollo ecuatoriano

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 9 septiembre 2015
Receta de Arroz con pollo ecuatoriano

El arroz con pollo es un plato lleno de sabores caseros y que se prepara de distintas formas y con distintos ingredientes según el país donde se realice. La receta ecuatoriana utiliza verduras, pechuga de pollo y se cocina el arroz con el caldo del pollo, suele acompañarse con tajadas de plátano maduro. El arroz con pollo ecuatoriano es una plato fácil y delicioso, pruébalo.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Receta tradicional de Ecuador
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 1
2

En una olla con agua, agregar la pechuga previamente salpimentada y un cubo de caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos, cuando esté listo desmenuzar el pollo y reservar el caldo.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 2
3

Aparte, en una olla con aceite, hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el ajo macerado. Dejar al fuego hasta que esté blando.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 3
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Agregar los guisantes y la salsa inglesa, revolver muy bien y cocinar unos minutos más.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 4
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Es momento de agregar el arroz y 4 tazas de caldo de pollo. Rectificar sabor con sal y cuando el caldo haya evaporado, tapar el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 5
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En una olla con aceite, freír las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 6
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Finalmente mezcla el arroz con el pollo desmenuzado y agrega más de salsa inglesa si lo deseas. Sirve el arroz con pollo ecuatoriano junto con las tajadas de plátano y a disfrutar. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Arroz con pollo ecuatoriano - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Arroz con pollo ecuatoriano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces con carne.

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30 comentarios
Su valoración:
Ruth Elizabeth
Que es la salsa inglesa??
Se puede sustituir???
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, aquí tienes la receta de la salsa inglesa: https://www.recetasgratis.net/receta-de-salsa-inglesa-9563.html. Saludos
Su valoración:
Susana
lo prepare hoy y quedo delicioso, en mi familia hay varias versiones del arroz con pollo, soy Guayaquileña y profesional en turismo, sin embargo me gusta ver recetas diferentes y probar nuevos sabores, gracias por su publicación.
Su valoración:
Evelin Vargas
Super util y bastante facil
Pedro
No puede ser platano, porque este no se exporta a Ecuador. Esta solo en el mercado español y su sabor y consistencia no son apropiados para esta receta. Hay que corregir este error. En Ecuador se cultiva banana y se exporta a todo el mundo.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Pedro, gracias por indicarnos el error, ahora mismo lo corregimos. Saludos
Susana
Estimado si bien es cierto Ecuador exporta banano, pero el plátano es de consumo interno, acá lo conocemos como verde, y cuando este se pone pintón se lo conoce como maduro, este producto en rebanadas se lo fríe y es el acompañante de diversos platos típicos ecuatorianos como el arroz con pollo, la guatita, el seco de pollo, carne o chivo, etc. Le sugiero que antes de pedir una corrección infórmese debidamente. gracias.
karina
Anduve buscando no esplicas que hay en los guisantes que usas para este arroz? Me gustaria hacer esto, suena delicioso?
Maritza
Yo lo estoy preparando justo ahora espero me quedé rico,yo soy peruana y mi esposo ecuatoriano y lo estoy haciendo para sorprenderlo.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maritza, ¿cómo te quedó el arroz? ¡Esperamos que os gustara!
Maritza
Me quedó rico, lo disfrutamos mucho, gracias por la receta
Su valoración:
Ambar
la receta la quiero hacer para 22 personas
Vanessa Romero
Hola Ambar, los ingredientes están calculados para 4 personas, bastará con que hagas una regla de tres, ¡saludos!
Leidy Burgos
Muy buena la receta quedo delii
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muy buena pinta Leidy! Seguro que estaba riquísimo :)
Su valoración:
Elvira Rodriguez
Fantástico. Muy bien explicado.
Su valoración:
Rosalba
Mil gracias por facilitar recetas tan deliciosas y rápidas, me encantan los arroces. Bueno todo

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