Vinagretas

Receta de Salsa inglesa

Isabel Rescalvo
Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 23 marzo 2023
Receta de Salsa inglesa

La salsa inglesa, también conocida como salsa Worcestershire o salsa Perrins, es un potenciador del sabor para aderezar ensaladas, sandwichs mixtos, espaguetis o carnes. Asimismo, se puede encontrar fácilmente en los supermercados en una pequeña botella de cristal, pero también puedes elaborarla en casa de manera sencilla.

Por ello, si quieres saber cómo prepararla en casa, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salsa inglesa de manera fácil y sencilla. ¡Vamos con la receta!

10 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido

Ingredientes para hacer Salsa inglesa:

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Cómo hacer Salsa inglesa:

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Para empezar con la receta de salsa inglesa, primero pela la cebolla y pícala finamente. Pela también el diente de ajo, trocea y machaca en un mortero.

Receta de Salsa inglesa - Paso 1
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Seguidamente, añade tanto la cebolla como el ajo machacado en una cazo, añade el vinagre blanco, la mostaza en grano, el trocito de jengibre, la pimienta negra en grano, el calvo de olor, las dos vainas de cardamomo, la melaza y la salsa de soja. Remueve y deja que se caliente a fuego suave.

Receta de Salsa inglesa - Paso 2
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Mientras la mezcla para la salsa inglesa se va calentando, vuelve a coger el mortero, trocea las dos anchoas y añade la sal, la canela y el curry, machaca hasta conseguir una pasta.

Receta de Salsa inglesa - Paso 3
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Ve añadiendo poco a poco el agua mientras remueves con la mano del mortero.

Receta de Salsa inglesa - Paso 4
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Sube un poco el fuego y añade a la mezcla para la salsa la pasta de anchoas, sal y curry disuelta en el agua. Remueve un poco para integrar y deja que la salsa vaya reduciendo durante 40 minutos.

Receta de Salsa inglesa - Paso 5
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Cuando tengas lista la salsa inglesa, deja que entibie y tritura bien con una batidora eléctrica.

Receta de Salsa inglesa - Paso 6
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Y ya tienes lista para utilizar la salsa inglesa casera. Para conservarla, guarda en un bote hermético en la nevera hasta tres semanas. ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido receta!

Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Receta de Salsa inglesa - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Salsa inglesa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de vinagretas.

Origen de la salsa inglesa

Esta famosa salsa fue un encargo de Lord Sandys en el siglo XIX a unos famosos farmacéuticos ingleses, John Lea y Willians Perris. Fue el propio lord quién trajo una receta de uno de sus viajes a Bengala para que los farmacéuticos crearan una fórmula para la que luego sería su famosa salsa. En un primer momento la salsa no gustó nada, por lo que quedó relegada en una bodega donde la salsa fermentó. No fue hasta tiempo después cuando los farmacéuticos volvieron a probar casualmente la salsa desechada y con gran asombro vieron que había cambiado completamente de sabor.

Los famosos farmacéuticas decidieron entonces comercializarla consiguiendo mucho éxito con ella, guardando, eso sí, celosamente su fórmula original. Aunque ha habido a partir de entonces muchas marcas intentando imitar su fórmula, ninguna consigue igualar a la original. Hoy en día la salsa Lea&Perrins, se conserva hasta 18 meses en barrica para darle un sabor más genuino. La salsa inglesa, es un imprescindible para la gastronomía inglesa, así como para numerosas preparaciones, entre ellas, el famoso Bloody Mary.

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42 comentarios
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Elcho
Necesito 1 unidad de huevo o 1 huevo? Yo le voy a poner un sexto de media docena de huevos
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Nati
Quedó un color amarillo raro. Básicamente, tiene sabor a mostaza y vinagre. Raro. Nunca probé la salsa original, pero estoy bastante segura de que ese no es el sabor.
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Gabriel Horacio
Quien elaboró este mamarracho. No hay chances que esto tenga el color, la consistencia y el sabor de una salsa inglesa. Si siguen estas instrucciones obtendrán esto
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Miguel Enrrique Buelvas
Porque tiene que llevar leche huevos mantequilla mostaza. Pará salsa inglesa yo quiero preparar inglesa para mi negocio dame una formula de salsa inglesa bien
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Marisa
Hola
A mi la salsa no me ha salido oscura y he usado vingre de vino tinto....de sabor, bueno...no es como la salsa que he probdo en Londres, habré hecho algo mal?
Rodrigo
Cuando os refereis a manteca, hablais de la grasa del cerdo o de la mantequilla ?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Rodrigo, en este caso se refiere a la mantequilla. ¡Un saludo!
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Patricio
¿vinagre tinto o blanco? ¿leche fresca o evaporada?
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Jacqueline
Ya tenia idea trabaje en un hotel cmo Trabaje en un hotel y mi amigo el cheff me preparaba desayuno mis dos huevos cn muffins y slasa inglesa .me encanta
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Angels
Me gusto y es facil de hacer
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Katerine Yauris castillo
Kisiera k m mande todas las recetas xfavor
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alejandra
me sirvio mucho para acompañar una terrina de salmon.yo le agrege perejil picado.ideal NO TODO MAYONESA,
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carlos alberto habegger
Excelente si pudieran mandar recetas de como preparar enrollado de pollo
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delamor_01
Muy buena las recetas. Las voy a poner en práctica.
federico
Imponente, mas sabrosa de lo que esperaba
gerardo
Por los ingredientes no es la salsa que viene envasada y es oscura y exquisita a la vez, es la que busco, contestar x favor
Leo
Hola muy buena tu receta quisiera saber por cuanto tiempo puedo guardar la salsa en el refrigerador? gracias
Milena Herrera
Fácil, sencilla, bien explicada. gracias.
ANGELICA
muy buena y me gustaria que me enviaran recetas
Jesús Billota
Muy buena la salsa, la prepare y me gusto mucho, gracias por la receta
Deivi Chef
Esta buena la receta amigos eso ayuda a muchas personas que van a concinar por primera vez o también a mejorar algunos platos .bueno gracias y suerte a todos
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