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Receta de Bisque de camarón

Receta de Bisque de camarón
4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Hervido
Ingredientes para hacer Bisque de camarón:
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Cómo hacer Bisque de camarón:
1

Iniciamos derritiendo la mantequilla en una sartán. Cuan este, sofreímos las cáscaras de camarón un poco hasta que tomen un color rojo.

2

Se le agrega sal, pimienta y el vino blanco. Pasados unos minutos, cuando el vino haya empezado a reducir, retiramos del fuego y lo licuamos. Reserva.

3

Aparte, licuamos el pimiento con la cebolla, el ajo, el consomé y un poco de leche o agua. Trituramos todo bien y pasamos por un colador, luego vertemos el resultado en una olla co un poco de mantequilla.

4

A su vez agregamos el licuado anterior de las cáscaras. Deja al fuego hasta que hierva y entonces agrega la crema poco a poco.

5

Mezclar bien y corregir la consistencia de la crema de camarones con un poco de miga de pan molida si fuese necesario.

6

Sirve el bisque de camarones y decora con una par de camarones cocidos y crema.

Si te ha gustado la receta de Bisque de camarón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas.

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1 comentario
Su valoración:
OSWALDO LARA
MUY BUENAS RECETAS

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