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Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena

Por María Alcaide, Científica, bloguera cocinera, viajera y lectora. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena

Tenía ganas de hacer un buen bizcocho de espelta y nueces para la hora del café. Ya sabéis lo que me gusta experimentar con ingredientes sanos y rústicos. Siempre busco dulces saludables, que no solo no nos hagan sentir culpables si no que además nos sienten bien. Y por supuesto que estén buenísimos. Pues en este bizcocho integral con copos de avena y espelta con crumble de nueces lo tenéis todo. La idea del crumble se me ocurrió en el último momento y quedó genial. Le dio el toque definitivo. Pasó de ser un postre sin más, a un fantástico bizcocho de harina de espelta y avena con nueces. ¡Estupendo!

6 comensales 45m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Ponemos a calentar el horno a 180 ºC arriba y abajo. Mientras tanto, en un bol mezclamos todos los ingredientes secos: copos, harina, levadura, sal y especias.

Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena - Paso 1
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En otro bol ponemos los ingredientes húmedos y mezclamos: huevo, azúcar, mantequilla, leche, esencia y limón.

Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena - Paso 2
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Añadimos los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos y mezclamos con cuidado. Cuando tengamos una masa homogénea para el bizcocho de espelta y nueces, pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado.

Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena - Paso 3
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En un mortero, machacamos un poco las nueces y las mezclamos con un puñado de azúcar moreno.

Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena - Paso 4
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Ponemos la mezcla del crumble por encima de la masa del bizcocho con harina integral de espelta en el molde y horneamos durante unos 45 minutos. Para evitar que se queme la superficie, a mitad de cocción colocamos un papel de aluminio por encima. Para comprobar el punto del bizcocho integral con copos de avena, pasado el tiempo de horneado pincharemos en el centro con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.

Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena - Paso 5
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Ya veréis que bizcocho de harina de espelta y avena tan rico para el desayuno o el café. El crumble de azúcar y nueces por encima le queda genial. Le da el toque definitivo. Si os dura, lo podéis guardar en la nevera en un tupper o en papel de aluminio y aguanta muy bien varios días. También se puede congelar. Como digo, si os dura, que no creo, jeje ¡porque está buenísimo! :)

No os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina para ver más recetas deliciosas como ésta. ¡Un abrazo! :)

Receta de Bizcocho de harina de espelta y avena - Paso 6

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4 comentarios
perezpatty
Hola Maria ...la arina de espelta .Donde la encuentro en California ?Me encantan estas recetas.
ROSA
QUE ES HARINA DE ESPELTA??????...GRACIAS.-
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Rosa, la espelta es una cereal de la familia del trigo que se utiliza en lugar de la harina de trigo en diversas preparaciones culinarias. ¡Un saludo!
cepatorta
hola,pone 130 gramos de azucar moreno y al final 1 puñado,no entiendo,gracias
María Alcaide
Hola! Los 130 gramos de azúcar son para el bizcocho y el puñado, aparte, es para espolvorear por encima junto con las nueces.
ruano
gracias por la receta, hay que probarlo

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