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Receta de Alfajores de maicena

Por veronica moreta . Actualizado: 20 julio 2018
Receta de Alfajores de maicena

Los alfajores son un dulce típico de varios países de América Latina y se caracterizan por obtener una forma redondeada y estar rellenos de crema dulce. Los más famosos son los argentinos y los peruanos pero en la actualidad se preparan alfajores caseros en muchos otros países.

La receta de alfajores de maicena que te enseñamos a continuación es la receta original y se trata de las típicas galletas de maicena horneadas, rellenas con dulce de leche y cubiertas con coco rallado, toda una delicia. Si los conoces y por fin te has animado a prepararlos tú mismo o si no los has probado nunca y quieres hacerlo, estás en el lugar indicado porque en RecetasGratis te vamos a mostrar los secretos de la preparación de los famosos alfajores con dulce de leche y te enseñamos cómo hacer alfajores de maicena. ¡Ponte el delantal y a cocinar!

10 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Alfajores de maicena y harina
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar con la preparación de los alfajores, coge un recipiente y mezcla la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. Para ello, la margarina debe estar a temperatura ambiente.

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Ahora, añade una a una las yemas de huevo e intégralas en la masa de los alfajores de Maizena. Luego, ralla el limón e incorpora esta ralladura mientras sigues batiendo. Si lo deseas puedes sustituir este ingrediente por esencia de vainilla, el sabor de fondo de los alfajores caseros es al gusto. Llegados a este punto, precalienta el horno a 180 ºC.

Receta de Alfajores de maicena - Paso 2
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Para seguir con la receta de alfajores de maicena, añade ahora la harina previamente tamizada junto con la maicena y los polvos de hornear. Puedes tamizarlo todo junto sin problemas, lo importante es que no te saltes este paso para obtener una mezcla mucho más lisa y suave.

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Verás que conforme integras la harina deberás empezar a amasar con las manos, hazlo hasta obtener una masa consistente, espesa y sin grumos. Luego, extiéndela con un rodillo dejando un grosor de 0.5 cm. Corta círculos medianos, de unos tres o cuatro centímetros de diámetro, y colócalos sobre la bandeja de horno previamente enharinada para formar los alfajores.

Receta de Alfajores de maicena - Paso 4
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Hornea los alfajores de maicena durante 5-7 minutos aproximadamente, hasta que los círculos estén ligeramente dorados. Es importante que no las dores en exceso porque entonces quedarán unos alfajores caseros crujientes y no blandos.

Receta de Alfajores de maicena - Paso 5
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Cuando estén listoss, retíralos del horno y deja que se enfríen. Luego, coge uno de los círculos, unta dulce de leche y coloca otro círculo encima.

Te animamos a que consultes nuestras recetas para preparar tú mismo el relleno y si te animas a probar otras combinaciones, también puedes rellenar tu receta de alfajores de maicena caseros con crema pastelera o chocolate.

Truco: Para que los alfajores queden más suaves, puedes dejarlos todo un día reposar para que se impregnen de la humedad del relleno.

Receta de Alfajores de maicena - Paso 6
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Por último, reboza el borde de los alfajores con coco rallado y espolvorea un poco de azúcar glass por encima. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y deliciosa, ideal para los días de Navidad. Así mismo, también puedes hacer alfajores de maicena para vender, teniendo en cuenta que no suelen durar más de una semana.

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Ahora que ya sabes cómo preparar alfajores de maicena con su receta original y un delicioso relleno de dulce de leche y coco, solo te queda darles un mordisco y disfrutarlos compartiendo en familia. El alfajor de maicena es un dulce increíble que siempre gusta a todo el mundo por su textura y sabor.

Otra receta muy popular son los alfajores de maicena de colores y en RecetasGratis también te ayudamos a prepararlos, así que no dejes de echar un vistazo a su receta paso a paso. ¡Esperamos tus comentarios!

Receta de Alfajores de maicena - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Alfajores de maicena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.

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175 comentarios
JUAN LUIS FRANCISCO ROSAS
muy facil las recetas
Alex
¿Cuánto cuestan?
Su valoración:
Flor
Muy buena las recetas son muy fáciles de hacer porq los pasos son muy explicitos gracias por compartir sus conocimientos
Su valoración:
Cecilia
Salieron bastante bien pero le puse solo 200 de harina de maiz y 200 de harina leudante, se te deshacen en la boca, casi se rompen cuando los armo, me gustaria que sean mas firmes.
Lore valenti
Si los quieres más firmes debes ponerle un poco más de harina que de maizena. Es la maizena que hace la msa más tierna.
Su valoración:
Maritza vega garcia
Deliciosos yo los preparo
Carmen Lucía Concha A.
Gracias . Me da mucha confianza esta receta. la pondré en práctica enseguida.
marisela
Cuantos alfajores salen de esta cantidad?
Su valoración:
Nancy
Hola quisiera saber como se hacen los alfajores de maicena con cacao muchas gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Nancy, aquí tienes una lista con todas las recetas de alfajores de chocolate que tenemos : https://www.recetasgratis.net/busqueda?q=alfajores+chocolate, esperamos que alguna te guste :) ¡Un saludo!
maria eva
porque saben salir duro las hize con harina cuatro 0000
maribelq3
cuantos alfajores salen aproximadamente?
Cecilia
Salen 26 aproximadamente.

Receta de Alfajores de maicena
Foto subida por Vanessa:Deliciosos! Un éxito la receta! Saludos de Maldonado, Uruguay!
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