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Receta de Bondiola a la cerveza negra

Por Romina Avila. Actualizado: 28 diciembre 2021
Receta de Bondiola a la cerveza negra

Esta receta es una opción para una cena o un almuerzo especial. La bandiola de cerdo a la cerveza negra es un corte versátil junto con la combinación perfecta de grasa y carne, un manjar que necesitarás degustar una vez en la vida. En esta ocasión, es necesario tener ingredientes como bondiola de cerdo, cerveza rubia, romero, sal, pimienta y otras especias. Además, también debes utilizar papel platino, ya que este funciona como una especie de horno.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bandiola a la cerveza negra para compartir con familiares y amigos durante las épocas navideñas u otras ocasiones especiales.

4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes para hacer Bondiola a la cerveza negra:
También te puede interesar: Bondiola de cerdo agridulce
Cómo hacer Bondiola a la cerveza negra:
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¿Te preguntas cómo cocinar bandiola de cerdo? ¡Esta receta es para ti! Para empezar con esta elaboración, primero corta los dientes de ajo en pedazos muy pequeños.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 1
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En el caso de la cerveza, debe estar a temperatura ambiente, además, en el momento de añadirla en la taza medidora debes intentar que no genere mucha espuma. Reserva.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 2
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En un recipiente de vidrio o metal, coloca la mostaza dijon, cerveza y miel, mueve hasta integrar todos los ingredientes.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 3
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Añade vinagre balsámico, sal y pimienta a la mezcla.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 4
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Coloca la bondiola de cerdo sobre un pedazo de papel aluminio y añádele por encima sal y pimienta. Seguido, coloca las ramas de romero en la bondiola.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 5
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Con la ayuda de una cuchara, añade la mezcla que se encuentra en el bol e intenta esparcir bien por toda la bondiola.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 6
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Envuelve la bondiola con mucho cuidado con papel aluminio e intenta que no se rompa para evitar que se pierda la mezcla.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 7
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Cierra muy bien los bordes de la bondiola.

Truco: mientras, precalienta el horno a 175 ºC.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 8
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Coloca la bondiola sobre una fuente de vidrio con papel aluminio y llévala al horno a 175 ºC aproximadamente 3 horas. ¿Qué te está pareciendo la bandiola al horno?

Truco: es importante ojear la bondiola cada hora para que no se queme.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 9
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Pasadas las tres horas, retira la bondiola de cerdo al horno y deja reposar 5 minutos. Abre con mucho cuidado el papel y sirve la bondiola cortada o entera. Puedes acompañarla con un puré de papas con ajo o un puré de camote. ¿Qué te ha parecido esta receta de bondiola a la cerveza negra? Déjanos en los comentarios tu opinión.

Receta de Bondiola a la cerveza negra - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Bondiola a la cerveza negra, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

Bondiola a la cerveza al horno

La bondiola de cerdo a la mostaza es un corte que durante muchos años fue ignorado y no incluido en la preparación de platillos con cerdo, sin embargo, actualmente es uno de los favoritos. La bondiola es la parte del pescuezo de cerdo sin hueso que tiene una combinación de grasa y carne. Generalmente, se cocina a la parrilla o al horno y requiere una cocción larga. Es muy versátil y se puede comer en un pan, empanada o en pedazos individuales.

La carne de cerdo, como todas las carnes, debe encontrarse en óptimas condiciones en el momento de comprarla. Para identificar qué puntos debes tomar en cuenta, sigue leyendo:

  • La carne debe encontrarse firme, es decir, en el momento de tocarla.
  • Debe ser brillante.
  • Debe tener un color rosado.

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51 comentarios
pumajorge
me gusto!!! receta gracias!! me interesa recetas al disco de arado, gracias.
Su valoración:
cintia
lo voy a probar
Su valoración:
Daniel
Sale muy sabroso y hace quedar muy bien al cocinero. Gracias
Su valoración:
fernando
Un despelote. Riquisima !!!
Su valoración:
Ana
Cuánta gente come con esta receta?
Su valoración:
Edgardo
Rico, la voy a probar
Su valoración:
josé
Muy buena y muy bien explicada
Su valoración:
cecilia elsa demaria
El domi go para el dia de la madre la voy a preparar. Gracias x ayudarme a resolver el almuerzo.
Su valoración:
ernestosarubbo
muy buenas ya las hice a casi todas (buenisimas )
Su valoración:
ANA PRUDENTE
la receta es facil y muy sabrosa me gustaria tener mas recetas en disco de arado
Hugo Mollo
Me pareció muy buena este fin de semana la hago y te cuento
fasenfb
Hola para cuantas personas seria esta receta???
arnaldo raul paoloni
Muy ricoooooooooo ya lo hice
MABEL
MANDE A HACER 1 DISCO Y ESTA RECETA SERÁ LA PRIMERA QUE REALIZARE. TENDRÉ QUE CURARLO AL DISCO ANTES DE USARLO? ¿COMO?
osvaldo
muy sencilla , fácil para hacer y que rica debe ser. muchas gracias.
Adriana Rodriguez
Espectacular, riquisima, en el disco tiene otro sabor. GRACIAS¡¡¡¡
lino
estoy esperando conseguirla y hacerla cuanto antes, me parece excelente.-
tony
en el copete se debería indicar para cuantas personas es el menú aproximadamente,,,creo...muy didáctica la explicación
ferchon
hola soy fernando y hace poco me compre el disco y me encantaria que me manden recetas .
DANIEL
QUISIERA QUE ME MANDEN RECETAS VARIAS,PESCADO.MARISCOS.CARNES ROJAS CONEJO Y DE POLLO
Receta de Bondiola a la cerveza negra
Foto subida por Daniel C.A.B.J.:Y aquí mi bondiola a la cerveza negra con puré de papas!!!
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