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Receta de Brazo de gitano rápido con Thermomix

Actualizado: 14 marzo 2016
Receta de Brazo de gitano rápido con Thermomix

El brazo de gitano es un pastel típico de la gastronomía española y consta de un bizcocho enrrollado y relleno de nata, crema, mermelada o chocolate. Prepararlo con la Thermomix es muy sencillo y el resultado delicioso, toma nota de las instrucciones y aprende a elaborarlo de forma rápida.

8 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Thermomix, Recetas españolas
Ingredientes:
  • Para el relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sí queremos decorar el brazo de gitano con azúcar glass, en primer lugar deberemos, con el vaso muy seco, echar 100 g de azúcar y poner velocidad 5-7-9 progresiva durante unos 5 segundos, reservar.

2

Meter en el vaso los 3 huevos y el azúcar, si el tamaño de los huevos es grande entonces pondremos 40 g de azúcar si no, solamente 30 g, Pondremos la palomilla y programamos 10 minutos velocidad 2 1/2.

3

Programar la máquina en velocidad 1 y la harina en igual proporción que el azúcar sobre la tapa, dejando caer la misma poco a poco.

4

Cuando esté toda dentro paramos la máquina.

5

Vertemos la mezcla sobre un papel aluminio o vegetal, previamente engasado e introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que la mezcla se haga (no dorarse).

6

Vertemos en la base la mermelada elegida repartiéndola y enrollamos con la ayuda del mismo papel.

7

Decoramos con azúcar glass o si lo prefieres con nata en spray haciendo unos montoncitos y espolvoreando canela, virutas de chocolate.

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1 comentario
Margot
No quedo como el de la receta pero quedo rico
Vanessa Romero
Se ve buenísimo!

Receta de Brazo de gitano rápido con Thermomix
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