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Receta de Budín de banana con aceite

Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. 12 noviembre 2020
Receta de Budín de banana con aceite

Si te gusta el budín de banana esponjoso, pero no te gusta usar manteca en tus postres, puedes hacer este delicioso postre perfectamente sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva. Te va a quedar un budín de banana húmedo de miga fresca y jugosa con un sabor delicioso a banana.

Aprovecha todas esas bananas que se van quedado maduras y ya nadie quiere en casa para descubrir cómo hacer budín de banana con aceite. En RecetaGratis, tenemos todas las claves para conseguirlo, así que sigue leyendo y sigue todos los pasos y consejos que te traemos a continuación.

6 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Budín de banana con aceite:
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Cómo hacer Budín de banana con aceite:
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Antes de comenzar con esta receta de budín de banana con aceite y sin leche, precalienta el horno a 175 ºC. Pela las bananas y trocea. Pon los trozos en un bol amplio y chafa con un tenedor.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 1
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Incorpora a las bananas chafadas el aceite de girasol, la panela o el azúcar que quieras usar para la receta, el extracto de vainilla y el huevo. Mezcla bien con un batidor manual.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 2
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Mezcla la harina junto con el bicarbonato y tamiza encima de la mezcla de banana, huevo, aceite y azúcar. Ve mezclando bien con una espátula.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 3
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Trocea gruesamente las nueces peladas y añade a la mezcla del budín de banana con aceite húmedo. Mezcla con una espátula.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 4
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Engrasa un molde tipo plum cake de unos 10x20 cm y vierte la masa en él. Cuece a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos o 1 hora. A media cocción, pon un papel de aluminio encima para que el budín de bananas no se tueste en exceso. Pincha el centro con un palillo largo para ver si está cocido. Si el palillo sale con restos de masa, es que no está todavía.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 5
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Una vez horneado, desmolda el budín en una rejilla para que enfríe del todo.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 6
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Si sobra budín de banana con aceite, puedes guardarlo con papel film durante un día a temperatura ambiente siempre y cuando no haga mucho calor. A partir del segundo día, es preferible guardarlo en la nevera envuelto igualmente en papel film. Al llevar fruta, es mejor siempre reservarlo en la nevera para que no se estropee.

Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Receta de Budín de banana con aceite - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Budín de banana con aceite, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Budín de banana con aceite - Sugerencias y otras recetas

Además de hacer esta versión más saludable de budín de banana, puedes usar otros tipos de harina para prepararlo. Así, puedes preparar un budín de banana con harina integral, harina de avena o harina de arroz. Con esta última podrás evitar el gluten en la receta y preparar igualmente un budín de banana casero y delicioso.

Si quieres añadir otros sabores a la receta, puedes preparar este budín de nuez y banana con chips de chocolate o añadir canela en polvo para darle otro sabor diferente al del azúcar y la vainilla.

En cuanto al aceite, aunque esta vez lo hemos preparado con aceite de oliva, puedes usar cualquier otro aceite vegetal que no tenga un sabor demasiado fuerte como el aceite de girasol. El aceite de coco también es útil para esta receta y le dará cierto aroma a coco, excelente si te gusta esta fruta.

Descubre más recetas de budines y prepara las que más te gusten siguiendo nuestros pasos:

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4 comentarios
Su valoración:
Katherine
Me encantó, es mi receta favorita. Queda humedo y delicioso. Graciassss
Su valoración:
Andrea Viviana
Excelente! Súper fácil, queda muy esponjoso.
Isabel Rescalvo
¡Muchísimas gracias! Me alegra que te haya gustado. La foto se ve divina, dan ganas de comer una rebanada en este mismo momento. Saludos y gracias.
Su valoración:
Leidy Andra
La receta es mal, le falta liquidos, me salio un pan.
Isabel Rescalvo
Hola Leidy! Nosotros lo hicimos con estas cantidades y nos quedó tal cual lo ves en las imágenes, un bizcocho o budín húmedo muy rico. En otros países también le llaman pan de banana, se llame como se llame, lo cierto es que queda un postre muy rico y jugoso. Si el tuyo no ha quedado así, quizás debas añadir un poco más de aceite y usar un huevo de tamaño L. Saludos.
Su valoración:
Giuliana
Es con harina leudante?
Isabel Rescalvo
¡Hola Giuliana! Es con harina común pero también puedes usar harina leudante y entonces no hará falta que le pongas la cucharada de postre de bicarbonato. Saludos.

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