Receta de Brownie sin mantequilla

Comienza colocando en un bowl el chocolate junto con el aceite. Puedes optar por aceite de oliva, que es una alternativa mucho más saludable comparada con los aceites hidrogenados, como el de canola o girasol. No te preocupes por el sabor, ya que el chocolate enmascara completamente el aroma del aceite de oliva, haciéndolo imperceptible.

Derrite esta mezcla a baño María o caliéntala en el microondas por unos segundos. Remueve con un batidor de globo hasta que el chocolate esté completamente fundido. Una vez listo, reserva esta mezcla y utiliza otro bowl para continuar con la preparación.

En el segundo bowl, mezcla el azúcar con los huevos. Puedes combinar azúcar blanca y azúcar morena o mascabado para obtener una textura más húmeda y suave en los brownies.

Bate bien esta mezcla y agrégala al bowl con el chocolate y el aceite. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para evitar que el chocolate se cristalice y forme grumos o trocitos sólidos.

Incorpora los ingredientes secos: harina, una pizca de sal y cacao en polvo.

Mezcla bien con el batidor de globo hasta que no queden grumos visibles.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cubierto con papel manteca en la base para evitar que se pegue. Hornea a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga con un ligero residuo pegado.

Una vez listos, retira los brownies del horno, déjalos enfriar un poco, córtalos y sírvelos. Para un toque especial, acompáñalos con una bola de helado o decóralos con salsa de chocolate. ¡Disfruta de esta delicia casera! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.

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Tips para un sabroso brownie sin mantequilla

Conoce los mejores consejos para un perfecto brownie sin mantequilla:

• Utiliza chocolate de alta calidad con un porcentaje de cacao entre el 60% y 70%. Esto garantiza un sabor intenso y delicioso en tus brownies.
• Puedes enriquecer la mezcla añadiendo nueces o pecanas tostadas y troceadas, o incluso incorporando más chispas de chocolate. Estas se derretirán al salir del horno, aportando humedad y potenciando la textura melcochuda de los brownies.
• Recuerda que los brownies deben conservar una textura húmeda y suave. Evita hornearlos más tiempo del indicado para que no queden secos.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 81 kcal
• Proteínas: 13 g
• Grasas: 50,5 g
• Carbohidratos: 78,3 g
• Fibra: 4 g