Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina
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Los buñuelos de bacalao y patata sin harina que comparto en RecetasGratis son originarios de Portugal y se trata de una especie de croquetas de bacalao sin bechamel que se fríen directamente sin rebozarlas por harina y huevo como se hace comúnmente.
Con esta receta de buñuelos de bacalao portugueses típica de Pascua o Semana Santa obtendrás un aperitivo, tapa o entrante fabuloso y sabroso, listo para consumir en cualquier momento del día.
Si no sabes cómo hacer buñuelos de bacalao con patata sigue leyendo los ingredientes y el paso a paso y comprobarás como son mucho más fáciles de elaborar de los que parecen.
Ingredientes para hacer Buñuelos de bacalao y patata sin harina:
Cómo hacer Buñuelos de bacalao y patata sin harina:
Para hacer el puré de patatas cocínalas en la olla a presión durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Haz el puré y reserva.
Truco: Corta las patatas en trozos para que se cocinen más rápido.
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_0_600.jpg)
Cocina el bacalao ya desalado y cambia el agua una vez. Es decir, coloca en una olla el pescado con agua a cubrir y una vez que hierva, tira el agua y agrega de nuevo otra vez. Cuando vuelva a hervir, apaga el fuego, escurre bien el pescado y resérvalo.
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_1_600.jpg)
Haz un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y los ajos picados. Esto le aportará mucho más sabor a las bolitas de bacalao con patata.
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_2_600.jpg)
En un bol añade el puré de patatas, el bacalao desmigado, el sofrito bien hecho y el resto de los ingredientes de la receta de buñuelos de patata y bacalao. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_3_600.jpg)
Con dos cucharas forma los buñuelos de bacalao con patata cocida. Pasar la masa de una cuchara a otra presionando levemente para ir dándole forma como se muestra en la imagen. ¿Qué te están pareciendo estos buñuelos de bacalao y patata portugueses?
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_4_600.jpg)
Fríe los buñuelos de bacalao sin levadura en una olla con aceite caliente hasta que empiecen a dorarse.
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_5_600.jpg)
Sirve los buñuelos de bacalao y patata sin harina calientes, templados o fríos, solos o acompañados de una mayonesa casera por ejemplo, u otra salsa que te guste.
![Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/0/8/bunuelos_de_bacalao_y_patata_sin_harina_69804_paso_6_600.jpg)
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