Bacalao

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina

Olga Gallego
Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 11 abril 2022
Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina

Los buñuelos de bacalao y patata sin harina que comparto en RecetasGratis son originarios de Portugal y se trata de una especie de croquetas de bacalao sin bechamel que se fríen directamente sin rebozarlas por harina y huevo como se hace comúnmente.

Con esta receta de buñuelos de bacalao portugueses típica de Pascua o Semana Santa obtendrás un aperitivo, tapa o entrante fabuloso y sabroso, listo para consumir en cualquier momento del día.

Si no sabes cómo hacer buñuelos de bacalao con patata sigue leyendo los ingredientes y el paso a paso y comprobarás como son mucho más fáciles de elaborar de los que parecen.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Popular en Pascua, Frito, Receta tradicional de Portugal
Ingredientes para hacer Buñuelos de bacalao y patata sin harina:
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Cómo hacer Buñuelos de bacalao y patata sin harina:
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Para hacer el puré de patatas cocínalas en la olla a presión durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Haz el puré y reserva.

Truco: Corta las patatas en trozos para que se cocinen más rápido.

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 1
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Cocina el bacalao ya desalado y cambia el agua una vez. Es decir, coloca en una olla el pescado con agua a cubrir y una vez que hierva, tira el agua y agrega de nuevo otra vez. Cuando vuelva a hervir, apaga el fuego, escurre bien el pescado y resérvalo.

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 2
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Haz un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y los ajos picados. Esto le aportará mucho más sabor a las bolitas de bacalao con patata.

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 3
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En un bol añade el puré de patatas, el bacalao desmigado, el sofrito bien hecho y el resto de los ingredientes de la receta de buñuelos de patata y bacalao. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 4
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Con dos cucharas forma los buñuelos de bacalao con patata cocida. Pasar la masa de una cuchara a otra presionando levemente para ir dándole forma como se muestra en la imagen. ¿Qué te están pareciendo estos buñuelos de bacalao y patata portugueses?

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 5
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Fríe los buñuelos de bacalao sin levadura en una olla con aceite caliente hasta que empiecen a dorarse.

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 6
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Sirve los buñuelos de bacalao y patata sin harina calientes, templados o fríos, solos o acompañados de una mayonesa casera por ejemplo, u otra salsa que te guste.

Receta de Buñuelos de bacalao y patata sin harina - Paso 7

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6 comentarios
Su valoración:
Carol
Me quedaron muy buenos gracias por compartir 😊
Su valoración:
maRIANO CUADRADO
GRACIOAS POR LA RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAO CONPATATAS NO LAS ECGHO NUNCA Y PROBARE ACERLAS GRACIAS
carmenfernandez52
Apetitosos, y sencillos. Una vacuna para los que no disponemos de tiempo.
martinet
que rico, lo probare.
carmenbc
Gracias muy rrico
canny
Ricos
maritorres62
que buena me guardo la receta
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