Receta de Buñuelos de bacalao
Los buñuelos de bacalao son una receta fácil y típica de Semana Santa. El bacalao no puede faltar en estas fechas ya que, en la mayoría de hogares se suelen preparar recetas con este pescado como es tradición.
Los buñuelos de bacalao caseros son una preparación que gusta a todos, y aunque los buñuelos de pescado son típicos de esta temporada, se suelen comer durante todo el año porque quedan riquísimos, jugosos, sabrosos, y son muy sencillos de elaborar.
Si no sabes cómo hacer buñuelos de bacalao esponjosos y deliciosos no te pierdas esta receta de la abuela que te enseño en RecetasGratis y sigue los pasos detallados a continuación. Verás que la preparación y los ingredientes de estos buñuelos de bacalao tradicionales son muy prácticos y accesibles. ¡Pruébalos!
Batimos los huevos, añadimos la leche y batimos de nuevo para empezar a preparar la masa de los buñuelos de bacalao caseros.
Picamos el bacalao desalado en trozos pequeños.
Truco: Si el pescado no está desalado tendrás que dejarlo en remojo toda la noche anterior y cambiarle el agua varias veces hasta que esté en su punto.
Añadimos el bacalao al bol con los huevos, los ajos picados y el perejil picado. Removemos todo.
Truco: El ajo y el perejil le darán un toque exquisito a los buñuelos de bacalao de la abuela.
Añadimos la harina junto con la levadura, que iremos echándolas poco a poco removiendo hasta que nos quede una masa no muy espesa para lo buñuelos de bacalao tradicionales.
Truco: Si hace falta más harina se pone o menos. Si el bacalao está muy desalado añadiremos un poco de sal.
Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio y cuando esté caliente iremos añadiendo cucharadas grandes de la masa. Iremos dándole la vuelta a los buñuelos de bacalao de Semana Santa para que se hagan bien por dentro.
Cuando estén dorados, sacaremos los buñuelos de bacalao fresco de la sartén y dejaremos en un papel de cocina.
¡Y ya estarán listos para servir los buñuelos de bacalao esponjosos y fáciles de hacer! Podéis acompañarlos con otras receta de Semana Santa típicas como unas rosquillas de anís al horno o unas torrijas de leche, azúcar y canela.
No os perdáis en mi blog Cocinando con Montse muchas otras recetas con bacalao fáciles y rápidas tan deliciosas como esta.
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