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Receta de Buñuelos de gambas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 24 febrero 2015
Receta de Buñuelos de gambas

Los buñuelos de gambas se llaman así gracias a la forma que tienen porque en realidad son gambas rebozadas en una mezcla clásica de harina, huevo y agua. Esta receta es fácil y práctica de realizar, el truco es lograr que los buñuelos queden crocantes y dorados, es ideal para compartir en una reunión o servir como aperitivo.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta de buñuelos crocantes, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Buñuelos de gambas - Paso 1
2

En un bol mezclar la harina, el perejil, el huevo y 100 ml de agua fría, mezclar muy bien hasta obtener una mezcla totalmente homogénea, salpimentar.

Receta de Buñuelos de gambas - Paso 2
3

Agregar a la mezcla las gambas peladas, previamente salpimentadas, cubrir muy bien.

Receta de Buñuelos de gambas - Paso 3
4

De inmediato freír las gambas a temperatura media (170 grados c) durante 3 minutos hasta que estén doradas. Una vez listas pasa por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Receta de Buñuelos de gambas - Paso 4
5

Es momento de disfrutar los buñuelos de gambas con una rodaja de limón o salsa tártara, ideal para servir como pasaboca o como guarnición de una ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Buñuelos de gambas - Paso 5

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1 comentario
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Dani
Hola. Voy a intentarlo. La sal cuando se pone? La vitro tengo del 0 al 9. Pongo fuego al 6 o 7?
Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Dani, la sal se pone en el paso 2. Sobre la temperatura del fuego, calienta el aceite al 9 y, una vez caliente y antes de añadir las gambas, baja al 6-7. Un saludo
Dani
Hola. Gracias. Me estoy iniciando y he hecho este plato.
Lo he hecho una vez y no ha ido muy bien. Compré gamba cocida y las puse todas en la sarten de golpe. Creo mejor ponerlas a turnos. Lo hice con aceite de oliva. Pero creo puse poco aceite. Ya que el rebozado se me caia de las gambas.
Al final un xurro salió todo :).
Pero voy a intentarlo de nuevo.
Gracias

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