Receta de Canelones Rellenos de queso

Se prepara un buen guiso de cochino que quede jugoso. Se reserva el jugo y con el guiso sequito.

Se rellenan los canelones, previamente sancochados en agua con sal y un chorrito de aceite; poniéndoles también un taquito de queso mozarella o guayanés.

Se hace una bechamel, sin cebolla, y se sirve un poco en un pyrex largo, enmantequillado y con el resto se une el jugo que se le sacó al guiso.

Se reserva para bañar con el resto de la bechamel-guiso y se le pone bastante parmesano rallado, punticos de mantequilla y se hornea a 350ºC hasta que gratine ya para servirlos.

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